Vinbondens mørbradgryde

Vinbondens mørbradgryde, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Svinekød - Svinemørbrad i stykker

Ukendt oprindelseslandKilde : Per K.

Indsendt :      Red :
Vinbondens mørbradgryde, billede 4 Vinbondens mørbradgryde, billede 1 Vinbondens mørbradgryde, billede 2 Vinbondens mørbradgryde, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
500 gram Svinemørbrad, afpudset
250 gram Perleløg, frost
250 gram Champignoner, renset vægt 1 bakke med 500 gram champignon med rod giver ca 400 gram rensede champignon.
Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
   
1 dl. Svinebouillon 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
2 dl. Hvidvin, tør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
3 dl. Piskefløde 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
   
   
250 gram Vindruer, grønne
   
Persille, frisk Et bundt afskåret persille vejer ca 100 gram.
   
Opskrift:
Fjern de groveste sener fra kødet, og skær det i skiver.
Brun kødet på panden i margarine nogle få minutter på hver side. Tag kødet op efterhånden og læg det i en gryde. Drys med lidt salt.

Rist de hele løg i smør til de er lidt gyldne overalt. Kom også løgene i gryden.

Skær champignoner igennem en gang og svits dem i smør på panden, herefter hældes de i gryden.

Panden koges af med bouillon, tilsæt hvidvin, kog det ned til det halve tilsæt piskefløde og kog det til en passende tykkelse. Jævn det eventuelt med lidt maizena, smag til og hæld det i gryden.

Halver druerne og fjern evt. kerner og kom dem i gryden.

Lad det hele simrer ca. ti minutter.

Drysses med hakket persille, og serveres med smørdampede kartofler.





karakterer:
Opskriften er vist 72453 gange,
og udskrevet 1891 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3    (25 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 9015 (2146 kcal)
KJ pr. Pers. 2253 (536 kcal)
Vægt ialt 1850 gram
Vægt pr. Pers. 462 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 487 KJ (116 kcal)
Protein 6.8 gram
Fedt 7.3 gram
Kulhydrat 4.3 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2013-08-19 18:20:11
jeg synes det smager godt og det er en perfekt eller genial hvordan den sidder lige i skabet og stjerner 12

  -   2007-12-09 18:19:05
det er en god gæsteret,er også god med ris

  -   2007-03-04 19:15:19
Denne ret er bare supergod.Jeg har haft den fra en opskriftskasse, men kortet er desværre blevet væk. Blev derfor meget glad da jeg fandt den her på siden. Retten kan varmt anbefales.