Løget hakkes fint og brunes sammen med kødet. Vand tilsættes så det dækker kødet sammen med bouillonterning, dijonsennep og hvidvinseddike. Småkoger ca. 20 min.
Piskefløde tilsættes og retten koges op igen inden tilsætning af maizenajævning. Til sidst tilsættes cocktailpølser.