Hjerteragout

Hjerteragout, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Kalvekød - Kalvehjerte

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :
Hjerteragout, billede 4 Hjerteragout, billede 1 Hjerteragout, billede 2 Hjerteragout, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
1000 gram Kalvehjerte
25 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
6 Gulerødder, skrællet vægt 1 mellem gulerod vejer ca. 100 gram skrællet vægt
3 Løg, pillet vægt 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
3 fed Hvidløg Et almindeligt fed hvidløg vejer ca. 4 gram.
3 Laurbærblade
3 dl. Rødvin. uspec. 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
3 dl. Piskefløde 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
3 dl. Bouillonterning 1 bouillonterning vejer ca. 10 gram
2 tsk. Paprika
90 gram Sardin. i olie. konserves 1 ds. sardiner i olie vejer 125 gram heraf 88 gram drænet vægt
lidt Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
   
Opskrift:
Kødet skæres i 1 - 2 cm strimler. Gulerødderne skæres i skiver.

Løg og hvidløg hakkes fint og brunes let i en tykbundet gryde Kød og gulerødder tilsættes og brunes Rødvin, fløde, bouillon, finthakket sardiner, laurbærblade og paprika tilsættes Retten snurrer 1 time ved svag varme og smages til med salt og peber

Tips:

Serveres med kartoffelmos, syltede rødbeder og grønne bønner.





karakterer:
Opskriften er vist 72740 gange,
og udskrevet 1871 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.9    (10 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 12961 (3086 kcal)
KJ pr. Pers. 3240 (771 kcal)
Vægt ialt 2777 gram
Vægt pr. Pers. 694 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 466 KJ (111 kcal)
Protein 6.8 gram
Fedt 6.7 gram
Kulhydrat 4.8 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2023-10-28 10:56:57
Fin ret uden sardiner

  -   2020-12-03 08:41:07
Dejlig nem og meget velsmagende ret. Jeg tilsatte en porre og undlod fløde og sardiner. Småsnurrede i en lille time så var gulerødderne stadig sprøde. Fint ret til kartoffelmos med asier og rødbeder.

  -   2018-11-12 18:42:18
Jette Hvid, det er ikke en wokret, gulerødderne skal ikke være sprøde !

  -   2017-08-24 16:30:29
Dejlig nem og velsmagende ret. Ja rigtig god uden sardiner :-)

  -   2012-01-21 10:10:22
Tilsæt evt. en porre i skiver. Det passer godt til retten.

  -   2005-01-01 01:01:01
Vent med gulerødderne til de sidste 10 min. Så bliver de dejligt sprøde.

  -   2005-01-01 01:01:01
Er også rigtig god uden sardiner.