Fastelavnsboller af vandbakkelser

Se næringsberegning

Vi bruger denne opskrift på vandbakkelses dej her

Sprøjt dejen ud på bageplade med sprøjtepose, eller sæt dejen på plade med to spiseskeer med god afstand.

Bages ved 200 grader C. alm. ovn 30-40 minutter på midterste rille. Se ikke til kagerne de første 20 minutter.

Tag en vandbakkelse ud og se om den falder sammen. Gør den det, forlænges bagetiden.

Klip vandbakkelserne op i siden, så snart de er taget ud af ovnen. Så bliver de ikke bløde og afkøles på rist.

Vandbakkelserne fyldes med flødeskum evt. med smag eller kagecreme.

Pyntes med flormelis.

Tips:

På billedet har vi brugt hindbærflødeskum.

Fastelavnsboller af vandbakkelser opskrift - så nemt er det

Hvis du er vild med vandbakkelser, vil du elske disse fastelavnsboller med vandbakkelse. Det er meget nemt at lave fastelavnsboller af vandbakkelser, da dejen kun består af få ingredienser, som efterfølgende passer sig selv i ovnen.

Hvad er en vandbakkelse? Vandbakkelser er en sprød og luftig

kage, som har sin oprindelse fra Frankrig - her kaldes kagen for choux. Dejen sprøjtes ud på en bageplade i mindre “kugle”, hvorefter de bages. Under bagning hæver kagerne op, og der dannes et hulrum, som efterfølgende kan fyldes med enten creme, skum eller syltetøj - kun fantasien sætter grænser.

Sådan laver du de perfekte vandbakkelses fastelavnsboller

Når du laver vandbakkelse fastelavnsboller, skal du først og fremmest sørge for, at dejens konsistens er fugtig og klistret, når den sprøjtes ud på bagepladen - dette giver vandbakkelsen dens karakteristiske sprøde skorpe. Dernæst anbefales det kun at bage en plade af gangen, da to plader med vandbakkelser vil danne for meget damp i ovnen. Når du bager dine vandbakkelser i ovnen, er det meget vigtigt, at du IKKE åbner ovnen de første 20 minutter. Gør du dette, risikerer du, at vandbakkelserne falder sammen - og så kan de ikke reddes.

Opskriften er vist 19179 gange,
og udskrevet 278 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3    (2 stemmer)