Æbleskiver

Æbleskiver, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
stk. 80 stk.
Varm DessertRet : Varm Dessert - Æbleskiver

Hovedingrediens : Mel - Hvedemel

Oprindelsesland : Danmark

DanmarkIndsendt :      Red:

Æbleskiver, billede 4 Æbleskiver, billede 1 Æbleskiver, billede 2 Æbleskiver, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
5 dl. Sødmælk 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
125 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
25 gram Gær, frisk
   
6 Æg M/L, hele 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
400 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

2 spsk. Sukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 85 gram
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
1 Citron, skal heraf Reven skal af 1 citron er beregnet til 10 gram
   
Opskrift:
Lun mælken lad smørret smelte heri. Opløs gæren i en lille smule kold mælk og kom den i mælke/margarine blandingen.

Rør æggeblommerne i og derefter mel sukker salt og citronskal. røres godt sammen.

Hviderne piskes stive og vendes i dejen. Skal hæve ca. ½ time.


Bages i margarine i æbleskivepande vendes ofte. Prøv med strikkepind om de er gennembagt.

Tips:

Beregn 4-6 æbleskiver pr. person.


karakterer:
Opskriften er vist 264333 gange,
og udskrevet 5848 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3    (95 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 14041 (3343 kcal)
KJ pr. stk. 175 (41 kcal)
Vægt ialt 1504 gram
Vægt pr. stk. 18 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 933 KJ (222 kcal)
Protein 7.4 gram
Fedt 11.1 gram
Kulhydrat 23.9 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Tove   -  2021-11-24 13:11:32
De er super gode ..har bagt dem i mage år .fik opskriften af min mor ..God Jul

Tove   -  2020-12-05 15:50:50
De er bare super gode .kommer også lidt appelsin saft i evt lidt vaniliesukker .skal hæve ca 1 time syntes jeg .God Jul

Claus  -  2020-11-29 20:22:54
Tak for en lækker opskrift. Min mormor bagte altid æbleskiver i svinefedt, det kan for nogle lyde underligt men resultatet er fantastisk !

  -  2020-11-28 12:01:02
Et lille stikke æble i midten gør dem ekstra lækre

John  -  2020-10-25 11:16:55
Mums lækkert

Maya  -  2015-12-24 09:28:54
De smager ikke godt. De smager af gær og af brød :(

Sara  -  2015-12-12 12:46:08
Smager virkelig skidt. Gæren giver en underlig smag!

  -  2015-07-29 09:35:02
Rigtig lækre, men lad dejen hæve mindst 1 time så bliver de meget lette og luftige. Bager dem på Weber gas grill i Webers æbleskivepande.

  -  2013-12-06 19:05:35
jeg ønsker en opskrift med kærnemælk sødmælk gær og fløde

Funda  -  2012-11-04 19:30:03
Lækkert ... Kan varmt anbefale opskriften..

Helle  -  2011-12-17 19:29:58
Rigtig god opskrift - dog kan ½ tsk. salt gøre en forskel. Og vil I variere kan skal af appelsin og 1 tsk. kardemomme være en god løsning.

Henrik  -  2011-12-12 14:18:13
Smager lige nøjagtigt som min farmors æbleskiver - meget luftige og lette.

  -  2011-07-19 15:25:14
Smager det ikke meget af æg?

Ann  -  2011-01-08 11:31:04
Det smager mega godt

**** *****  -  2009-11-24 20:36:16
Er det kun det der skal i??.

jennifer  -  2008-12-26 22:16:32
mm de er de bedste æbleskiver vi har smag (:

kris  -  2008-11-30 14:43:10
mums de er super gode mange tak for opskriften :-)