Sommergryde

Sommergryde, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Kalvekød - Kalvesmåkød - Skært kalvekød

Ukendt oprindelseslandIndsendt af : gismo

Indsendt :      Red:

Sommergryde, billede 4 Sommergryde, billede 1 Sommergryde, billede 2 Sommergryde, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
600 gram Skært kalvekød fedt 11.3% Til skært kalvekød kan bruges:
Bov, tykkam eller bryst
60 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
300 gram Løg, pillet vægt 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
6 dl. Bouillonterning, okse 1 bouillonterning vejer ca. 10 gram
800 gram Kartofler nye
1 Blomkål 1 mellemstort blomkål vejer ca. 500 gram
1 Spidskål, frisk 1 mellemstort spidskål vejer ca. 300 gram.
0.5 tsk. Muskatnød, stødt 1 tsk. 2.5 gram
1 spsk. 7.5 gram
250 gram Friskbælgede ærter
   
  friskhakkede krydderurter til pynt:
Persille, frisk Et bundt afskåret persille vejer ca 100 gram.
Purløg, frisk 1 bundt purløg vejer ca. 100 gram
Dild, frisk 1 potte dild vejer ca. 25 gram.
Kørvel, frisk
   
Opskrift:
Skær kødet i terninger, og brun det i gyldent smør. Tag kødet op. Svits de hakkede løg, til de er klare og let gyldne. Læg kødet tilbage i gryden og tilsæt salt, peber og bouillon. Lad kødet småkoge i alt ca. 1 time til det er mørt.

Gør grøntsagerne i stand. Del blomkålen i buketter og skær spidskålen i grove stykker. Læg kartoflerne i gryden efter ½ times kogning, og blomkål, spidskål samt muskat efter 3/4 times kogning.

Når alt er mørt, blandes ærterne i retten. Lad dem varme igennem inden servering.

Retten serveres i gryden og pyntes med friskhakkede krydderurter.


karakterer:
Opskriften er vist 56313 gange,
og udskrevet 4499 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.4    (6 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 11089 (2640 kcal)
KJ pr. Pers. 2772 (660 kcal)
Vægt ialt 2811 gram
Vægt pr. Pers. 702 gram

Næringsindhold pr 100 gram
Energi 394 KJ (93 kcal)
Protein 6.1 gram
Fedt 4.4 gram
Kulhydrat 8.4 gram



Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu