Helstegt culotte

Helstegt culotte, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4 Pers.

HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Oksekød - Okseculotte

Ukendt oprindelseslandIndsendt af : gismo

Indsendt :      Red:


Ingredienser:
1000 g.okseculotte
 salt
 peber
1 fedhvidløg
25 g.smør
 
Opskrift:
Rids fedtet i rudemønster. Gnid kødet med salt, peber og et fed overskåret hvidløg. Læg det på ovnristen over bradepanden og fordel smørklatter over. Sæt kødet midt i ovnen ved 225 grader i ca. 10 min. Dæmp varmen til 110 grader og videresteg kødet til et stegetermometer viser 55 grader. Tag kødet ud, og lad det hvile tildækket til stegetermometret står på 62 grader. Temperaturen på kødet stiger nemlig 5-8 grader under hviletiden.


karakterer:
Opskriften er vist 35649 gange,
og udskrevet 850 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.4    (8 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu