|
Ugens Opskrifter
Uge 13 2014
Hovedret:
Baconkylling
Gammeldags kylling
Assyrisk kylling med yoghurt
Devonshire chicken
Fedtfattig:
Kyllingesteg med surt
Se mange flere opskrifter med hel kylling her:
Dessert
Citronfromage
Bradepandekage
Mazarinkage
Frugtgrød: Æblegrød
Tema: Stenbider
Mens vi venter på foråret hiver vi lige dette tema frem igen, da stenbidderen stadig er aktuel, og rabarberbe lader vente på sig.
Ligesom viben er et forårstegn for landmanden, er stenbideren det for fiskeren.
Fisken søger i det tidlige forår ind på lavt vand for at gyde, og når de første stenbidere fanges i net- og bundgarn, er det et forårstegn for kystfiskerne.
Hunnen kaldes også "kulso" eller "kvabso", og den fanges for æggenes skyld - disse forarbejdes til dansk "kaviar". De voksne fisk sælges fersk og røget.
Stenbiderrogn
Røget stenbider
Fersk stenbider
|
