Gulerodsrisotto

Antal:

Ret : Diverse Tilbehør - Diverse Tilbehør

Hovedingrediens : Rodfrugter - Gulerødder

Tilberedningstid : 60 minutter

Indsendt af : Hausfrau

Indsendt : 2011-04-01 Red : 2022-06-24

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

150	gram	Løg, pillet vægt150 gram Løg, pillet vægt 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
400	gram	Gulerødder, skrællet vægt400 gram Gulerødder, skrællet vægt 1 mellem gulerod vejer ca. 100 gram skrællet vægt
4	spsk.	Olivenolie4 spsk. Olivenolie Mål/Vægt 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
360	gram	Risottoris360 gram Risottoris 1 dl. risottoris vejer ca. 90 gram.
3	dl.	Hvidvin, tør3 dl. Hvidvin, tør 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
11	dl.	Hønsebouillon11 dl. Hønsebouillon 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram

50	gram	Parmesanost50 gram Parmesanost Revet: 1 spsk. 3 gram 1 spsk 10 gram 1 dl. 40 gram
1		Appelsin, skal og saft heraf1 Appelsin, skal og saft heraf 1 appelsin indeholder ca. 1 dl. saft
		Salt Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram

		Pynt:
		Koriander, frisk Koriander, frisk

Se næringsberegning

Opskrift:

Varm olien, og finthakket løg og groft revet gulerod i et par minutter uden at tage farve. Tilsæt ris og svits med i yderligere 2 minuter

Tilsæt hvidvinen af et par gange og lad den dampe ind mellem hver gang. Tilsæt så bouillon af flere gange og lade det dampe/koge ind mellem hver gang. Risotto skal have en konsistens af ikke for fast grød.

Vend parmesanen revet appelsinskal og -saft i og varm med et par minutter. Smag forsigtigt til med salt.

Server med friskhakket koriander.

karakterer:

Opskriften er vist 6626 gange,
og udskrevet 103 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5 (2 stemmer)

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu