Gammeldags kold kartoffelsalat

Se næringsberegning

Dressing:
riv løg på et rivejern, kom mayonnaise, sennep, løg, creme fraiche og salt og peber i en stor skål. Purløg eller dild efter smag.

Bland det hele godt sammen og tilsæt derefter de kogte kolde kartofler skåret i tern eller skiver. Mix det hele og lad det trække en times tid.

pynt med purløg.

Tips:

Smager også godt efter 2 dage i køleskab.

Kold kartoffelsalat opskrift - en klassiker på bordet

Kold, hjemmelavet kartoffelsalat er en af vores højt elskede sommerklassikere, som egner sig perfekt til grillmad, en god frikadelle, og meget andet - men hvor stammer denne lækre, cremede salat egentlig fra?

Historien bag sommer kartoffelsalat

Det er en ret, der efter sigende skulle have sin oprindelse fra Tyskland, og herfra have spredt sig til resten af Europa. Selve kartoflen har dog været på en længere rejse, inden den landede i Tyskland - og i den kolde sommersalat.

Det var spanierne, der bragte kartoflen til Europa fra Sydamerika i den tro, at kartoflen var en trøffel. Italienerne var de første til at dyrke kartoflen, men uden held. Ordet kartoffel kommer også fra det italienske ord ‘tartufolo’, der betyder ‘trøffel’. Kartoflerne fik dog, trods sit navn, et dårligt ry gennem biblen, og blev set som foder til grisene.

Det tog derfor lidt tid for kartoflen at vinde indpas på den europæiske madscene, men efter bønderne tog den til sig og begyndte at dyrke den, blev det for alvor en populær spise - og det kan vi prise os taknemmelige for, når vi i dag nyder en kold cremet salat på en lun sommeraften.

FAQ

Hvor meget kartoffelsalat pr. person?

Du skal regne med ca. 250 g kartoffelsalat som tilbehør pr. person.

Hvordan laver man kold kartoffelsalat?

Skræl og kog kartoflerne møre, hvorefter det kogende vand hældes fra og de bruses over med koldt vand. Lad kartoflerne stå koldt mens du laver dressingen. Rør ingredienserne sammen og lad dressingen stå, mens du skærer kartoflerne i tern. Vend kartoffelternene i dressingen og lad salaten stå køligt og tildækket i minimum 30 min. Hæld salaten i en boks med låg og pynt den med små tomater og frisk karse, hvorefter den er klar til servering.

Kan man fryse kartoffelsalat?

Nej, kold kartoffelsalat egner sig ikke til fryseren. Du kan i stedet putte rester i køleskabet og spise dem dagen efter.

Hvor meget kartoffelsalat pr. person til buffet?

Der går ca. 250 g kartoffelsalat som tilbehør pr. person.

Hvad kan man spise til kartoffelsalat?

Grillmad egner sig perfekt til kartoffelsalat lige så vel som frikadeller eller kyllingekød. Prøv en omgang danske frikadeller, grillet oksemørbrad bøffer eller pikant kylling med den kolde salat.

Opskriften er vist 243407 gange,
og udskrevet 3216 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.4    (29 stemmer)