Torsk med kartoffelgratin på grønsagsbund

Kom grønsager, vin, lidt vand og salt i en gryde og kog væden væk for kraftig varme. Smag til med salt og peber. Fordel grønsagerne i et ildfast fad.

Kog kartoflerne møre i vand uden salt. Hæld vandet fra og damp dem tørre. Pisk dem med lidt kogevand og creme fraiche. Rør krydderurter og peberrod i og smag til med salt og peber. Rør æggeblommerne i.

Drys torsken med salt og peber og læg den på grønsagerne. Fordel kartoffelmosen over torsken i et tykt lag. Bliver der mos til overs kan det bages i små smurte portionsforme.

Sæt fadet i ovnen i ca. 30 min. ved 220° til mosen er pænt gylden og torsken virker varm, når man stikker en kødnål i den.

Server evt. brød til.

Opskriften er vist 23520 gange,
og udskrevet 476 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (2 stemmer)