Små nigellabrød

Små nigellabrød, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
stk. 9 stk.
Brød boller kiksRet : Brød boller kiks - Diverse brød

Hovedingrediens : Mel - Hvedemel

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :
Små nigellabrød, billede 4 Små nigellabrød, billede 1 Små nigellabrød, billede 2 Små nigellabrød, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
50 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
3 dl. Vand 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
35 gram Gær, frisk
1 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
1 tsk. Sukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 85 gram
2 tsk. Nigellafrø (jomfru i det grønne) Nigellafrø kaldes også for jomfru i det grønne og sort kommen
450 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

   
  Pensling:
Æg M/L, hele 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
2 spsk. Nigellafrø (jomfru i det grønne) Nigellafrø kaldes også for jomfru i det grønne og sort kommen
   
Opskrift:
Smelt smørret, tilsæt vand og rør gæren ud heri.

Bland salt, sukker, nigellafrø og mel (Hold lidt mel tilbage) i væsken. Ælt mere mel i efterhånden som dejen kan tage det, men kun så længe den stadig er smidig.

Ælt dejen blank på bordet. Kom lidt olie i skålen, vend dejen rundt i olien.
Lad det hæve lunt til dobbelt størrelse ca. 45 minutter.

Ælt dejen let igennem på et meldrysset bord og rul den ud i et rektangel med kagerullen.
Fold dejen på langs i tre lag.

Rul ud igen i ca. 30x25 cm. og fold den igen i tre lag.

Skær dejstykket i 3-4 cm. brede stykker. Efterhæves 30 minutter på bageplade med bagepapir.

Pensles med æg og drysses med nigellafrø.

Bag brødene på midterste rillen i en 200 grader C. alm. forvarmet ovn og bag dem 20-25 minutter.

Afkøles på rist.





karakterer:
Opskriften er vist 8240 gange,
og udskrevet 153 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (2 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 8388 (1997 kcal)
KJ pr. stk. 932 (221 kcal)
Vægt ialt 843 gram
Vægt pr. stk. 93 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 995 KJ (236 kcal)
Protein 5.5 gram
Fedt 5.7 gram
Kulhydrat 41.7 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu