Dybstegt fisk med sur-sød sauce

Skyl fiskefileterne, og dup dem tørre med køkkenrulle. Skær fileterne ud i store flader. Vend dem først i det sammenpisket æg og derefter i kartoffelmelet. Ryst overskydende mel af, og steg fileterne i den hede olie i en wok, til de er gyldne. Tag dem op med en hulske, og lad dem dryppe af på fedtsugende papir og holdes varme.

Tøm wokken for olie, men gem 2-3 spsk. og varm den op igen. Svits løg, peberfrugter og ananas i store tern et par minutter i olien.

Rør ingredienserne til saucen sammen i en skål. Kom saucen i wokken og bring den i kog under omrøring.

Servers med kogte ris.

Opskriften er vist 42876 gange,
og udskrevet 1249 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (14 stemmer)