Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner

      Mad video


      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice

      Links

      Cookiesinformation


      Om os

      Kontakt
















Stærk og lynstegt thai-ret

Antal: 4 Pers.

Ret : Hovedretter

Hovedingrediens : Gryn / Korn

TofuOprindelsesland : Thailand - Thailandsk - Thailandske

Indsendt :


Stærk og lynstegt thai-ret, billede 4 Stærk og lynstegt thai-ret, billede 1 Stærk og lynstegt thai-ret, billede 2 Stærk og lynstegt thai-ret, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
2 spsk.soyasauce
1 spsk.tør sherry
1 udkernet, finthakket, rød chili
1 fedknust hvidløg
1 fintstrimlet, udkernet, grøn peberfrugt
1 fintstrimlet, udkernet, rød peberfrugt
125 g.sukkerærter
125 g.kogte, afdryppede ægnudler
500 g.afdryppede tofutern
1 spsk.vegetabilsk olie
2 løg i skiver
2 finthakkede forårsløg
 Friske koriander til pynt
 
 Sauce:
2 fedknust hvidløg
125 g.grovkornet jordnøddesmør
3 spsk.lime- eller citronsaft
3 spsk.soyasauce
1 finthakket, lille, udkernet, rød chili
 dl.grønsagsfond eller vand
 


Opskrift:

Pisk soyasauce, Sherry, chili og hvidløg sammen i en skål. Kom tofuternene i marinaden, så de er dækket over det hele og lad dem trække i 30 minutter. Dryp dem derefter af.

Krydret jordnøddesauce:
Kør hvidløg, jordnøddesmør, lime- eller citronsaft, soyasauce og chili sammen i en foodprocessor/blender. Mens maskinen stadig kører, tilsættes fond eller vand drypvist, til alle ingredienser er godt blandet.

Varm olien op i en wok eller sauterpande, tilsæt løg samt rød og grøn peber og lynsteg i 4-5 minutter, til grønsagerne begynder at blive møre. Tag ingredienserne op og stil til side. Kom tofuternene i panden og lynsteg 1-2 minutter. Kom løgblandingen tilbage i panden, tilsæt mange tout-ærter og nudler og lynsteg 3-4 minutter ekstra.

Rør saucen i retten og vend rundt, så alle ingredienser er dækket over det hele. Anret retten i et serveringsfad, pynt med forårsløg og koriander og server omgående.



Andre brugere har også læst:


karakterer:

1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (7 stemmer)

Opskriften er vist 57373 gange,
og udskrevet 933 gange.




Kommentar fra:


Kommentar:



(Kommentaren vil først blive synlig når den er læst og godkendt)


Kommentarer til

Stærk og lynstegt thai-ret

The Balex  -  2007-04-20 08:36:32
mmm lyder lækkert