Blinis (uden gær) med stenbidderrogn, løg og creme fraiche

Se næringsberegning

Melet blandes med bagepulver, natron, sukker og salt. Æggene piskes sammen med kærnemælk og olie og røres i melblandingen. Lad dejen hvile ca. 30 minutter.

Bages til små tykke pandekager i gyldent smør ca. 2 minutter på hver side evt. i en pande.

Anret pr. person på (evt. forvarmet) tallerken ca. 100 g. frisk stenbiderrogn tilsmagt med salt.

Pisk cremefraichen stiv, og smag den til med lidt citronsaft. Kugl creme fraiche op med en varm ske og anret ved siden af rognen sammen med lidt finthakket rødløg. Pynt med dild og lidt frisk lime (eller citron).

Server bliniserne varme.

Tips:

Stenbiderrognen kan vendes i salt og hvidvin og sættes i køleskabet i ca. ½ time.

Opskriften er vist 143719 gange,
og udskrevet 5542 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.6    (38 stemmer)

Annemarie  -  2015-02-24 19:19:09
Smager fantastisk

Gitte  -  2014-05-24 19:18:28
Er de mon fryseegnede? Det kunne være rart, hvis de kunne laves i forvejen?

Mette  -  2012-12-27 23:54:17
Man kan erstatte stenbidder rogn med laks, det smager også godt..

Britta  -  2012-03-23 14:57:20
Vær opmærksom på, at dejen bliver ret tyk. Pas på, når blinierne steges, de bliver hurtige sorte. Svag varme.

Gert  -  2011-03-08 11:14:38
Jeg kommer lige fra fispuscheren. Han tager 50,- for 100g. rensede, det skal man unde sig selv en gang i mellem. Det sidste tøj har ingen lommer. Og husk en god tør muserende vin til...

Sebastian  -  2010-06-03 16:13:16
Stenbidder er da pænt billigt. På Bræddet her i Nuuk kan de fåes til 50kr pr kg. Synes at da det lyder til at de tager sig godt betalt i DK for det. :-) Det smager pænt godt.. :-)

Carsten  -  2010-05-11 21:53:56
900 gram passer lige perfekt til 9 personer, som der står i opskriften. Du kan ikke købe 90 gram nogle steder... Lige nu koster 100 gram ca. 60,- kroner i Super Bedst København og 300 gram koster 100,- kroner

karina  -  2010-01-23 18:31:09
mon ikke det bare skal være 90 g stenbidderrogn

irkiol  -  2009-12-28 19:05:50
de er rigtig gode, prøv også at bruge boghvedegryn istedet for boghvedemel dejen skal trække natten over så bliver de lidt grovere vi syntes det var godt

Camilla  -  2009-06-24 08:10:21
Jeg tror da ikke at man kan placere denne ret under BILLIGE retter. Stenbiderrogn bl.a. er da ikke helt billigt og slet ikke 900 g!!