Strudsesteaks a la Calypso

Antal:

4 Portioner

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Struds - Strudsesteak

Kilde : GaardbutikkenDirekte

Indsendt : 2004-04-25

Ingredienser:

4		strudsesteaks4 strudsesteaks
4		appelsiner saft herfra4 appelsiner saft herfra
2	dl.	hvidvin2 dl. hvidvin
1	knsp.	Bouillonterning1 knsp. Bouillonterning
200	g.	champignon i kvarte200 g. champignon i kvarte
0.5		ananas i tern0.5 ananas i tern
150	g.	blå druer150 g. blå druer
2		blommer i både2 blommer i både
4	dl.	piskefløde4 dl. piskefløde
		salt salt
		peber peber
		hasselnøddeflager hasselnøddeflager

Opskrift:

Steg steakene et par min. på hver side og lade hvile indpakket i stanniol.

Sauce (kan laves i forvejen):
Kog appelsinsaften ned til 1/3, tilsæt fløde og kog ved svag varme til det cremer. Tilsæt bouillon og smag til med salt og peber.

Frugtsalaten laves lige inden servering:
Rist champignon på panden, tilsæt ananas, hele druer, blommer og hvidvin. Varm igennem (ikke for længe, for så vil frugtens farve trænge ud i salaten). Drys med hasselnøddeflager.

Server med frisk pasta.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
1.7 (3 stemmer)

Opskriften er vist 4351 gange,
og udskrevet 100 gange.

Kommentarer

marianne - 2010-09-04 20:32:58
Har da sjældent lavet noget så dårlig og uappetitlig mad! Appelsinsaft og fløde sammen lugtede jo af opkast og jeg smed det simpelthen ud da det også næsten smagte derefter. Kan faktisk ikke sige noget godt om denne ret ud over at strudsen var god