Gravad helleflynder med dild og kartofler

Se næringsberegning

Helleflynderen fileres, men skindet tages ikke af. Læg fiskefiletterne på skindet i et fad.

Knus korianderfrø og chili og bland med salt og sukker. Drys blandingen over filet-terne i et jævnt lag. Lad henstå i køleskab i 1 døgn.

Kog kartoflerne, køl dem af og skær dem i 1/2 cm. tykke skiver.

Rør creme fraiche med sennep, citronsaft, salt og peber og vend kartoffelskiverne heri.

Anretning:
Skær fisken i store papirtynde skiver. Snit dilden meget fint og drys den over fiskeskiverne. Læg dem på tallerken eller fad og anret kartoflerne i midten.

Opskriften er vist 51420 gange,
og udskrevet 660 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2.9    (4 stemmer)