Tarteletter med fiskeboller

Tarteletter med fiskeboller, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
stk. 15 stk.
ForretterRet : Forretter - Tarteletter

Hovedingrediens : Rejer - Diverse rejer

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :
Tarteletter med fiskeboller, billede 4 Tarteletter med fiskeboller, billede 1 Tarteletter med fiskeboller, billede 2 Tarteletter med fiskeboller, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
15 Tarteletter Luxus 1 tartelet vejer ca. 23 gram.
   
300 gram Grønne asparges 1 bdt. grønne asparges vejer gerne 250 gram og indeholder 12 stk. asparges. Der skæres ca. 1/3 af.
275 gram Fiskeboller. konserves 1 ds. fiskeboller indeholder 400 g. heraf 290 g. drænet vægt
50 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
4 spsk. Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

2 dl. Piskefløde 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
1 dl. Aspagesvand 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
1 Citron 1 citron vejer ca. 100 gram skrællet vægt.
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber, hvid
   
200 gram Rejer uden skal, kogte
   
  Pynt:
Dild, frisk 1 potte dild vejer ca. 25 gram.
   
Opskrift:
Skær den nederste træede del af aspargesene og skær dem i mindre stykker. Kog dem 8-10 min. i letsaltet vand og lad dem dryppe af.

Smelt smørret, rør mel i, bag op med fløde og aspargesvand. Sovsen skal være temmelig tyk. Smag til med krydderier og citronsaft. Giv sovsen et kort opkog under omrøring.

Tilsæt afdryppede fiskeboller og asparges (gem nogle hoveder til pynt). Varm sovsen godt igennem, og lige før servering vendes rejer i.

Anret stuvningen i lune tarteletter, pynt med dild og aspargeshoveder. Garner med citronbåde.





karakterer:
Opskriften er vist 147126 gange,
og udskrevet 4976 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.4    (54 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 6875 (1636 kcal)
KJ pr. stk. 458 (109 kcal)
Vægt ialt 1606 gram
Vægt pr. stk. 107 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 428 KJ (101 kcal)
Protein 5.7 gram
Fedt 15.5 gram
Kulhydrat 13.3 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2016-04-26 10:23:55
Lige det jeg søgte, og ligesom min mor lavede det for 70 år siden. hun pyndede også med dild.

  -   2016-01-01 19:37:30
Jeg husker den med hvide dåse asparges, og sovsen laves af aspargesvandet og fløde/mælk. Ville selv lave den af mælk og asp.vand, og så lige runde af med en smule fløde.

  -   2014-11-16 16:56:16
hvis man ikke bryder sig om fiskeboller eller ikke kan skaffe dem, kan man med held bruge sammenrullede hvidvinsdampede fiskefiletter. tarteletterne varmes, deri den dampede fisk, sovsen derpå, pyntes med rejer og asparges og evt lidt dild. uhm...

  -   2013-05-17 11:26:15
Det var lige den opskrift jeg søgte, jeg tror bare jeg undværer fiskebollerne, da jeg skal servere det for nogle gæster, som ikke bryder sig om fiskeboller. MV. Birthe Christensen

  -   2011-09-28 09:49:36
vi kan heller ikke kobe fiskeboller heri Syd Afrika hverden paa daase eller frosne. :-(( Kan man lave fiskeboller af Orred ??? Jeg bakser med fiskefrikkadeller ogsaa, har ikke en fast fisk her til man kan lave en fars.

  -   2011-01-19 13:49:08
Bliver endnu bedre hvis man smager stuvningen til med sherry!

  -   2010-01-11 18:09:37
Prøv med fiskebouillon istedet for piskefløden. Det giver en mindre klistret udgave, og med meget mere fiskesmag.

  -   2009-07-31 07:29:14
Nu er det ikke lige allesteder i verden du kan koebe daase fiskeboller feks ikke her i Thailand. I oevrigt en rigtig laekker opskrift.

  -   2008-12-26 17:17:39
Glyngøre fiskeboller på dåse er rigtig gode.

  -   2007-12-19 18:52:27
Det var lige den jeg ledte efter. Jeg kan huske den fra dengang jeg boede i DK for mange. mange år siden. Nu skal jeg så bare finde en god opskrift på fiskeboller. Tak til den der har sat opskriften ind.

  -   2007-10-30 11:35:47
virkelig god

  -   2005-01-01 01:01:01
Gammel men fantastisk