Tarteletter med høns og østershatte i creme

Antal:

stk.

Ret : Forretter - Tarteletter

Hovedingrediens : Andet Fjerkræ - Høne

Oprindelsesland : Danmark

Kilde : Karen Volf

Indsendt : 2003-03-31

Tarteletter med høns og østershatte i creme, billede 4

Tarteletter med høns og østershatte i creme, billede 1

Tarteletter med høns og østershatte i creme, billede 2

Tarteletter med høns og østershatte i creme, billede 3

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

10		Tarteletter Luxus10 Tarteletter Luxus 1 tartelet vejer ca. 23 gram.

200	gram	Hønsekød, kogt200 gram Hønsekød, kogt
100	gram	Østershatte100 gram Østershatte
100	gram	Spinat, frisk nippet for stilke100 gram Spinat, frisk nippet for stilke
1	spsk.	Trøffelolie1 spsk. Trøffelolie 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
4		Æggeblomme4 Æggeblomme 1 æggeblomme ca 15 gram
1.5	dl.	Piskefløde1.5 dl. Piskefløde 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
2	dl.	Hønsebouillon2 dl. Hønsebouillon 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
50	gram	Smør50 gram Smør 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram

Se næringsberegning

Opskrift:

Østershatte steges på varm pande i 1 spsk. olie.

Hønsebouillon og fløde koges sammen i et par minutter, hældes her efter i blender med smør, trøffelolie og de 4 æggeblommer, blendes i ca. 1 minut. Efter blendningen hældes ingredienserne tilbage i gryden og legeres over svag varme, til den bliver cremet.

Hønsekød, spinat og de stegte østershatte vendes i den cremede legering.

Tarteletterne varmes i ovnen ved 200 grader C. alm. ovn med bunden opad. Kan også varmes på brødrister.

Når tarteletterne er varme, hældes fyldet i og serveres.

Tarteletterne pyntes med frisk trøffel.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
5 (3 stemmer)

Opskriften er vist 20688 gange,
og udskrevet 358 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu