Tarteletter med ratatouille og pesto

Tarteletter med ratatouille og pesto, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Stk. 10 Stk.
ForretterRet : Forretter - Tarteletter

Hovedingrediens : Grøntsager / Grønsager - Squash

Oprindelsesland : Danmark

DanmarkKilde : Karen Volf

Indsendt :


Tarteletter med ratatouille og pesto, billede 4 Tarteletter med ratatouille og pesto, billede 1 Tarteletter med ratatouille og pesto, billede 2 Tarteletter med ratatouille og pesto, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
200 gram Squash 1 mellem squash vejer ca. 300 gram.

1 dl. revet squash vejer ca. 70 gram.
200 gram Aubergine 1 mellemstor aubergine vejer ca. 300 gram.
200 gram Rødbede, rå 1 rødbede vejer ca. 110 gram.
3 fed Hvidløg Et almindeligt fed hvidløg vejer ca. 4 gram.
1 Løg 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
Olivenolie Mål/Vægt
1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
   
  Pesto:
0.25 bdt. Basilikum, frisk 1 bundt frisk basilikum vejer ca 25 gram.
1 fed Hvidløg Et almindeligt fed hvidløg vejer ca. 4 gram.
50 gram Pinjekerner 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
25 gram Parmesanost Revet:
1 spsk. 3 gram
1 spsk 10 gram
1 dl. 40 gram
1 dl. Olivenolie Mål/Vægt
1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
   
10 Tarteletter Luxus 1 tartelet vejer ca. 23 gram.
   
Opskrift:
Alle grønsager skæres i skiver/strimler, ristes enkeltvis i olivenolien. De ristede grønsager blandes, kryderier tilsættes, fyldes i tarteletterne. Pesto lægges på toppen og gratiners i ovnen ved 200 grader C. alm. ovn i ca. 3 min.

Pesto:
Basilikum blendes med hvidløg, pinjekerne, parmasanost og olivenolie tilsættes under blendingen. Smag til med salt og peber.


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
4.8    (2 stemmer)

Opskriften er vist 33514 gange,
og udskrevet 383 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Energi:
KJ total 6288 (1497 kcal)
KJ pr. Stk. 628 (149 kcal)
Vægt ialt 1167 gram
Vægt pr. Stk. 116 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 538 KJ (128 kcal)
Protein 3.5 gram
Fedt 18.4 gram
Kulhydrat 13.9 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Marianne i Frankrig  -  2012-08-06 20:04:21
en lokalret som jeg aldrig har set med rødbede - derimod skal der peberfrugter (jeg bruger rød og gul) i - men en god idé med tarteletter og pesto, smagte så godt - men ikke rødbede - no no pas du tout