Chilisuppe med gul og rød peberfrugt

Chilisuppe med gul og rød peberfrugt, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 2 Pers.

SuppeRet : Suppe - Diverse supper

Hovedingrediens : Grøntsager - Chili

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red:

Chilisuppe med gul og rød peberfrugt, billede 4 Chilisuppe med gul og rød peberfrugt, billede 1 Chilisuppe med gul og rød peberfrugt, billede 2 Chilisuppe med gul og rød peberfrugt, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
2 røde peberfrugter
1 gul peberfrugt
1 rød chilipeber
 
6 tomater
1 skalotteløg
 
1 spsk.solsikkeolie
6 dl.grønsagsbouillon
 salt
 friskkværnet peber
 
1 spsk.chiliolie
1 dl.Cremefraiche 18%
 brødcroutoner
 
Opskrift:
Peberfrugterne og den røde chili gnides med lidt olie og lægges hele under den varme grill i ovnen.
Frugterne bages til de er let sorte og er begyndt at boble i skindet.
Pakkes herefter i sølvpapir og dampes/steges videre i 5-7 minutter.
Fjern kerner, frøstol og træk skindet af. Skær frugtkødet i strimler. Gem den gule peberfrugt, skåret i strimler til at pynte med.

Fjern kerner og skind fra tomaterne og hak dem.

Olien varmes i gryden. Finthakket skalotteløg, hakket tomat , strimlet chili og rød peberfrugt tilsættes. Læg låg på og steg grøntsagerne bløde, ca. 5 min.
Tilsæt bouillon, salt og peber. Kog suppen i ca. 20 minutter.

Suppen pureres og koges atter op. Smag til med salt og peber. Læg til sidst strimler af gul peberfrugt i og smag evt. til med lidt chiliolie.

Servér creme fraiche og brødcroutoner til.


karakterer:
Opskriften er vist 17314 gange,
og udskrevet 396 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.4    (6 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

lennart  -  2007-11-25 16:50:01
suppen hjælper godt hvis man har ondt i halsen

Daniel  -  2007-10-12 19:14:36
Suppen er super god. Dog kan den gule peberfrugt godt undeværes...

Joan  -  0000-00-00 00:00:00
suppen er god til en kold dag