Chilisuppe med gul og rød peberfrugt

Chilisuppe med gul og rød peberfrugt, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 2 Pers.
SuppeRet : Suppe - Diverse supper

Hovedingrediens : Grøntsager - Chili

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red:

Chilisuppe med gul og rød peberfrugt, billede 4 Chilisuppe med gul og rød peberfrugt, billede 1 Chilisuppe med gul og rød peberfrugt, billede 2 Chilisuppe med gul og rød peberfrugt, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
2 Rød peberfrugt 1 mellem peberfrugt vejer ca 125 gram renset vægt.
1 Gul peberfrugt 1 mellem peberfrugt vejer ca 125 gram renset vægt.
1 Rød chilipeber
   
6 Tomater, friske 1 mellem tomat vejer ca. 100 gram.
1 Skalotteløg 1 mellemstort skalotteløg vejer ca. 25 gram.
   
1 spsk. Olie solsikke/vindruekerne 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram

6 dl. Grøntsagsbouillon 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
   
1 spsk. Chiliolie 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram

1 dl. Cremefraiche 18% 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
Brødcroutoner
   
Opskrift:
Peberfrugterne og den røde chili gnides med lidt olie og lægges hele under den varme grill i ovnen.
Frugterne bages til de er let sorte og er begyndt at boble i skindet.
Pakkes herefter i sølvpapir og dampes/steges videre i 5-7 minutter.
Fjern kerner, frøstol og træk skindet af. Skær frugtkødet i strimler. Gem den gule peberfrugt, skåret i strimler til at pynte med.

Fjern kerner og skind fra tomaterne og hak dem.

Olien varmes i gryden. Finthakket skalotteløg, hakket tomat, strimlet chili og rød peberfrugt tilsættes. Læg låg på og steg grøntsagerne bløde, ca. 5 min.
Tilsæt bouillon, salt og peber. Kog suppen i ca. 20 minutter.

Suppen pureres og koges atter op. Smag til med salt og peber. Læg til sidst strimler af gul peberfrugt i og smag evt. til med lidt chiliolie.

Servér creme fraiche og brødcroutoner til.


karakterer:
Opskriften er vist 18941 gange,
og udskrevet 413 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.4    (6 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 3051 (726 kcal)
KJ pr. Pers. 1525 (363 kcal)
Vægt ialt 1728 gram
Vægt pr. Pers. 864 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 176 KJ (42 kcal)
Protein 0.8 gram
Fedt 3.0 gram
Kulhydrat 3.7 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

lennart  -  2007-11-25 16:50:01
suppen hjælper godt hvis man har ondt i halsen

Daniel  -  2007-10-12 19:14:36
Suppen er super god. Dog kan den gule peberfrugt godt undeværes...

Joan  -  0000-00-00 00:00:00
suppen er god til en kold dag