Sandwichtærte med laks og skaldyr (lakselagkage)

Antal:

Pers.

Ret : Frokost - Sandwich

Hovedingrediens : Rejer - Skalrejer

Fryseegnet : Ikke fryseegnet

Indsendt :

Sandwichtærte med laks og skaldyr (lakselagkage), billede 4

Sandwichtærte med laks og skaldyr (lakselagkage), billede 1

Sandwichtærte med laks og skaldyr (lakselagkage), billede 2

Sandwichtærte med laks og skaldyr (lakselagkage), billede 3

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

		Bund:
25	gram	Gær25 gram Gær
4	dl.	Sødmælk4 dl. Sødmælk 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
1	spsk.	Olie1 spsk. Olie 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
2	tsk.	Sukker2 tsk. Sukker 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
660	gram	Hvedemel660 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 9 gram 1 dl. 60 gram


		Fyld:
6		Æg6 Æg 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
2	ds.	Tun i vand. konserves2 ds. Tun i vand. konserves 1 dåse tun i vand vejer ca. 150 g. drænet vægt.
100	gram	Laks koldrøget100 gram Laks koldrøget 1 skive koldrøget laks vejer ca. 35 gram
100	gram	Creme fraiche 38 %100 gram Creme fraiche 38 % 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
100	gram	Mayonnaise. fedtreduceret100 gram Mayonnaise. fedtreduceret 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
0.5	dl.	Purløg, frisk0.5 dl. Purløg, frisk 1 bundt purløg vejer ca. 100 gram
0.5	dl.	Dild, frisk0.5 dl. Dild, frisk 1 potte dild vejer ca. 25 gram.
		Salt Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
		Peber Peber 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram

		Pynt:
200	gram	Mayonnaise. fedtreduceret200 gram Mayonnaise. fedtreduceret 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
100	gram	Creme fraiche 38 %100 gram Creme fraiche 38 % 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
150	gram	Rejer uden skal, kogte150 gram Rejer uden skal, kogte
100	gram	Laks røget, udskåret100 gram Laks røget, udskåret
60	gram	Lakserogn60 gram Lakserogn
0.5		Agurk0.5 Agurk 1 mellem agurk vejer ca. 300 gram.
1		Tomater1 Tomater 1 mellem tomat vejer ca. 100 gram.
		Citron Citron 1 citron vejer ca. 100 gram skrællet vægt.

Se næringsberegning

Opskrift:

Bunden:
Smuldr gæren i skålen
Lun mælken med fedtstoffet til 37 grader C. Hæld væsken over gæren og rør til den er opløst. tilsæt salt og sukker.

Rør så meget mel i dejen, at den slipper skålen. Drys lidt mel over og lad den hæve tildækket ca. 30 min.

Tag dejen op, ælt den igennem og læg den i en springform ca. 22 cm. i diameter. Lad den igen hæve ca. 30 min.

Bages på en rist nederst i 200 grader C. alm. ovn i ca. 30 min.

Vend brødet ud på en rist og lad det køl af under et klæde. Del det i tynde bunde. (Kan deles i 6 bunde)

Æggene koges og afkøles. De afkølede æg hakkes. den røgede laks skære i små tern. dild og purløg hakkes fint.

Rør ingredienserne til fyldet sammen. Fordel det mellem bundene.

Rør mayonnaise og creme fraiche sammen til pynten. Rør ikke for meget, for cremen risikerer da at blive tynd.

Fordel blandingen ovenpå og på siderne af tærten.

Pynt med pillede rejer, små ruller lakseskiver, lakserogn, agurkeskiver, tomatskiver og citron.

Tips:

Den færdige tærte kan ikke fryses, men bundene er fryse egnede.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.8 (17 stemmer)

Opskriften er vist 76859 gange,
og udskrevet 1791 gange.

Kommentarer

Emma - 2013-03-13 09:51:10
Man kan bruge sandwich brød i stedet for lagkagebunde.... hvis man ligger 3 x 3 så bliver det en firkant der er nem at have med at gøre, og skal den være større gør man bare det... højden bestemmer man selv...

Per - 2012-10-12 19:15:00
Synes den var lidt tør, noget ekstra cremefraice/mayonaise blanding ved siden af ville være lykken for mig.

Pia - 2012-05-31 16:26:23
Super lækker. Har lavet den mange gange med lidt varieret fyld. Kan man mon ikke købe bundene, så man er fri for selv at bage?

Lykke - 2009-11-19 14:10:53
Super lækker....... den er meget god mine gæster var meget begejstret for den alle ville havde opskriften

Heidi - 2008-08-07 09:03:51
Har lavet denne "lagkage" rigtig mange gange, men havde smidt opskriften væk, så det var dejligt at kunne finde den her. Jeg syntes det er den dejligste og flotteste forret man kan få. Farverne på det færdige resultat er utrolig flot. Synd der ikke er et billede af det..

Tina - 2008-01-08 10:27:30
Super lækker... Jeg undlader laks og bruger lidt mere tun istedet for...ungerne er vilde med den