Loco moco

Loco moco, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Oksekød - Hakket oksekød

Oprindelsesland : Hawaii

HawaiiKilde : Per K.

Indsendt :      Red:

Loco moco, billede 4 Loco moco, billede 1 Loco moco, billede 2 Loco moco, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
500 gram Oksekød, hakket ca. 10% fedt
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
1 spsk. Olivenolie Mål/Vægt
1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
   
  Sovs:
1 spsk. Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
1 spsk. Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

2 dl. Oksebouillon 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
1 spsk. Sojasauce 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
   
  Ris:
7 dl. Vand 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
4 dl. Jasminris 1 dl. ris vejer ca. 80 gram.

80 gram ukogte ris giver ca 160 gram kogte
1 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
   
  Spejlæg:
4 Æg M/L, hele 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
1 spsk. Olivenolie Mål/Vægt
1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
   
  Pynt:
2 Forårsløg 1 bdt. (bundt) forårsløg vejer ca. 150 gram, heraf bruges ca. 100 gram.
   
Opskrift:
Start med at koge risene.

Kødet formes til flade bøffer (bugerbøffer) Steges i olie ca. 4 minutter på hver side så de får en god skorpe.

Smelt smørret på panden fra bøfferne og rør mel i og lade det brune ½-1 minut, tilsæt oksebouillon og rør det ud, til slut tilsættes sojasauce.

Æggene steges til blødkogte æg på en ren pande i olivenolien.

De kogte ris lægges i en ring på tallerkenen, fjern ringen og placer bøffen ovenpå, hæld lidt sauce over og placer det blødkogte æg på toppen. Pynt med lidt snittet forårsløg.


karakterer:
Opskriften er vist 1199 gange,
og udskrevet 7 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 11971 (2850 kcal)
KJ pr. Pers. 2992 (712 kcal)
Vægt ialt 2270 gram
Vægt pr. Pers. 567 gram

Næringsindhold pr 100 gram
Energi 527 KJ (125 kcal)
Protein 7.5 gram
Fedt 5.3 gram
Kulhydrat 12.1 gram



Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu