rødbeder, som er vasket grundigt600 g. rødbeder, som er vasket grundigt
Olivenolie Olivenolie
sort peber sort peber
Havsalt Havsalt
Spidskommen - hel eller stødt Spidskommen - hel eller stødt
Tilbehør: Kogte løse ris
Opskrift:
Lammeculotter:
Vend limesaft, finthakket limeskal, ingefær, havsalt, masser af sort peber og kardemomme i yoghurten. Tilsæt lidt olivenolie. Smag marinaden til - den skal være temmelig salt. Vend lammet grundigt i marinaden og lad den trække. Helst natten over - mindst et par timer. Varm ovnen op til 180 grader. Tag lammeculotterne op af marinaden og brun dem af på en pande. Lad så meget marinade hænge ved som muligt. Når culotterne er brune på alle sider, lægges de i et ildfast fad og steges færdige i ovnen - 10-15 minutter. Lad culotterne trække 5 minutter under sølvpapir, inden de skæres ud.
Bagte rødbeder:
Varm ovnen op til 180 grader. Gnid rødbederne (med skræl...) grundigt ind i olivenolie. Vend dem i friskkværnet sort peber, havsalt og spidskommen. Læg dem i et ildfast fad og bag dem, til de er møre - omkring 60 minutter afhængig afstørrelsen. Lad dem køle lidt ned og smut skrællen af dem. Skær dem i store grove stykker (3-4 cm. og vend dem i lidt olivenolie.
Server det krydrede lammekød med rødbederne og kogte ris.
karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift: 4.3
(3 stemmer)
Opskriften er vist 18438 gange, og udskrevet 514 gange.
Kommentarer
Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu
Vælg den udskrift der passer dig bedst
Den skrabede, som er uden kommentar og uden beregning.
Den HELT skrabede, som er uden kommentar, uden beregning og uden billede.
Den midellange, uden kommentar men med evt. beregning
Den lange, med både evt. beregningen og kommentarer, kan fylde mange sider
