Lam i pesto med syltede grøntsager

Lam i pesto med syltede grøntsager, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4

HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Lammekød - Lammefilet

Ukendt oprindelseslandIndsendt :

Ingredienser:
800 g.afpudset lammefilet
 Salt
 peber
 Lidt olie
 
 Syltede grøntsager:
3 gulerødder, skrællet og skåret i tynde skiver
½ blomkål, skåret i små buketter
½ bdt.broccoli, skåret i små buketter
1 løg, skrællet og skåret i tynde skiver
2 fedhvidløg
10 sorte peberkorn
1 laurbærblad
1 dl.hvidvinseddike
½ dl.sukker
2 dl.vand
 Salt
 peber
 
Opskrift:
Brun fileterne på begge side og kom dem i en 200° varm ovn i 5-6 min. tag den ud og lad den hvile i 5 min. dækket med stanniol. Skær i tynde skiver og server med pestoen hældt over. Persille-mynte pesto: 2 dl. bredbladet persille, grofthakket ½ dl. mynte, grofthakket 1 dl. olivenolie lidt citronsaft Salt og peber Blend alle ingredienser til et glat sauce smag til med Salt og peber

Syltede grøntsager:
Kog gulerod, blomkål, broccoli og løg 4-5 min. i let saltet vand til de er møre uden at koge ud.

Til lagen koges vand, eddike, sukker, hvidløg, peberkorn og laurbærblad ca. halvt ned og hældes over de kogte grøntsager lige inden servering smag til med Salt og peber Server med couscous, bulgur eller løse ris


karakterer:
Opskriften er vist 10371 gange,
og udskrevet 181 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu