Fondue med kiwichutney æblerelish, raiti og korianderpesto

Skræl kiwifrugterne, skær dem i skiver, og del dem i kvarte. Snit abrikoserne i små strimler. Bring kiwi, abrikos, rosiner, chili, ingefær, lime og sukker i kog under låg, lad det simre 5 minutter for svag varme, og sæt det til afkøling.

Æblerelish:
Bring æblebåde, løgbåde, hakkede dadler, tomatpure, honning og sherry i kog, og lad det koge ca. 15 minutter, til væden er næsten fordampet. Smag til med vineddike.

Raiti:
Fjern kernerne fra agurken, og skær den i små tynde stave. Rør agurk, hvidløg, mynte og yoghurt sammen, og smag til med salt og peber.

Korianderpesto:
Blend koriander, pinjekerner og sesamolie, og smag til med salt og peber.

Fondue:
Bring vand, fond, sherry og soya i kog, og kom kogelagen i fonduegryden lige inden servering.

Anret de forskellige slags kød, cocktailpølser og bacon på et fad, og lav et fad med forskellige grøntsager. Sæt de forskellige saucer på bordet sammen med ris, en lækker salat, brød, kød og grønt-sager. Sæt kød og grøntsager på fonduegaflerne, og kog det i fonduegryden.

Tips:

Kogelagen kan selvfølgelig erstattes med olie, hvis man foretrækker at kødet er stegt.

Lissy  -  2008-12-02 17:59:59
Nem at lave, superlækker og spændende