Lammesteaks på stegt grønt

Antal:

Ret : Hovedretter - Kød i skiver koteletter schnitsler steak osv

Hovedingrediens : Lammekød - Lammesteak

Kilde : Føtex

Indsendt : 2003-03-10

Ingredienser:

4		lammesteaks4 lammesteaks
4		rødløg4 rødløg
1		fennikel1 fennikel
1		rød peberfrugt1 rød peberfrugt
3		porrer3 porrer
		olie fra en sprayflaske olie fra en sprayflaske

		Marinade: Marinade:
		saft af 3 limefrugter saft af 3 limefrugter
1	dl.	æbleeddike1 dl. æbleeddike
4		rosmarinkviste eller 1 tsk. tørret rosmarin4 rosmarinkviste eller 1 tsk. tørret rosmarin
4	fed	hvidløg4 fed hvidløg
		Havsalt og friskkværnet sort peber Havsalt og friskkværnet sort peber

Opskrift:

Limesaft, æbleeddike, hakket rosmarin/tørret rosmarin, finthakket hvidløg samt salt og peber blandes og hældes over lammesteakene, som marinerer min. 30 minutter inden stegning.

Rødløgene skæres i kvarte, skrællen fjernes og de bages i ovnen ved 175° i 20 min.

Fennikel, peberfrugt og porrer skylles og skæres i grove stykker, som steges på en pande med lidt olie fra en spray. Når grøntsagerne er ved at være brunede og bløde, tilsættes de bagte rødløg og varmen skrues ned. Smages til med salt og peber.

Lammesteakene egner sig godt til grill, men kan også steges på en grillpande. Ca. 3-4 min. på hver side.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.6 (4 stemmer)

Opskriften er vist 16682 gange,
og udskrevet 304 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu