Ribbenskrone

Antal:

1 Portion

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Svinekød - Diverse svinekød

Indsendt : 2003-03-05

Ingredienser:

		ribben ribben
		salt salt
		peber peber

		Fyld: Fyld:
1	kg.	hakket kalv og flæsk1 kg. hakket kalv og flæsk
1		løg groft1 løg groft
	evt.	lidt hvidløg evt. lidt hvidløg
1	spsk.	oregano1 spsk. oregano
		lidt allehånde lidt allehånde
		salt salt
		peber peber
2		æg2 æg
		lidt mel lidt mel
		bacon bacon
		lidt vand lidt vand
		lidt svampe lidt svampe
		lidt tomater lidt tomater

Opskrift:

Ribbenene (bestilles) hos slagteren, og de stilles ,og ombindes på højkant.
Inden ribbenene stilles på hjøkant kryders de med salt og peber.

Fyldes med en fars:
1 kg hakket kalv og flæsk
1 løg rives groft
evt lidt hvidløg
1 spsk oregano
lidt allehånde
salt og peber
2 æg
lidt mel til at samle det med. Øverst i kronen lægges bacon.

Det hele sættes i ovnen ved 200-220 grader med lidt vand i bradepanden, i ca 1-1½ time

Der skal ristes lidt svampe og tomater på en pande,og det fordeles rundt om kronen ved serveringen.

Hvis man er mange, kan der også lægges medisterpølse rundt om kronen.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
5 (3 stemmer)

Opskriften er vist 5444 gange,
og udskrevet 93 gange.

Kommentarer

Per - 2008-04-05 17:54:00
En krone er ryggen som er flækket og rygbenet er fjernet, ribbenene sider stadig på fileten men er skåret fri for kød imellem ribbenene.