Selleribøffer med tomatsauté

Selleribøf:
Bland selleri, ost, hvidløg, æg, rasp og krydderurter samt 1 tsk salt. Rør farsen godt, form 4 bøffer og steg dem gyldne i olien, 4 min. på hver side.

Tomatsauté:
Skold og flå de røde tomater og skær tomatkød af begge slags tomater i tern. Kasser kerner og saft. Lad dem evt. dræne lidt i en sigte. Varm olien i en dyb pande og sauter først de grønne tomater i ca. 5 min., tilsæt de røde og sauter yderligere 2-3 min. Smag til med salt og peber og evt. en frisk krydderurt.

Server selleribøfferne med tomatsauté og båndpasta eller løse ris.