Lammemørbrad med små gulerødder, kørvel og frisk pasta

Afpuds og brun kødet på alle sider, drys estragon, salt og peber på. Hæld en smugle vand eller bouillon ved og steg kødet under låg, ca 8-10 minutter i alt. Tag kødet op og hold det varmt.

Kog panden af med bouillon eller fond, kog skyen igennem, jævn og smag den til.

Kog, afdryp og hold pastaen varm. Damp gulerødder eller karotter møre under låg med en smugle vand tilsat smør, salt og sukker. Afdryp og server grøntsagerne til kødet sammen med pasta og sauce samt frisk kørvel.