Lammemørbrad med små gulerødder, kørvel og frisk pasta

Antal:

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Lammekød - Lammemørbrad

Indsendt : 2003-03-05

Ingredienser:

375	g.	lammemørbrad375 g. lammemørbrad
25	g.	smør25 g. smør
¼	tsk.	stødt estragon¼ tsk. stødt estragon
		salt salt
		friskkværnet peber friskkværnet peber

		Sauce: Sauce:
3	dl.	grøntbouillon eller fond3 dl. grøntbouillon eller fond
		lidt maizena saucejævner lidt maizena saucejævner

		Tilbehør: Tilbehør:
300	g.	frisk pasta300 g. frisk pasta
300	g.	små gulerødder eller 1 pose frosne karotter300 g. små gulerødder eller 1 pose frosne karotter
2	spsk.	vand2 spsk. vand
1	spsk.	smør1 spsk. smør
		salt salt
1	knsp.	sukker1 knsp. sukker
1		lille bdt. Frisk kørvel1 lille bdt. Frisk kørvel

Opskrift:

Afpuds og brun kødet på alle sider, drys estragon, salt og peber på. Hæld en smugle vand eller bouillon ved og steg kødet under låg, ca 8-10 minutter i alt. Tag kødet op og hold det varmt.

Kog panden af med bouillon eller fond, kog skyen igennem, jævn og smag den til.

Kog, afdryp og hold pastaen varm. Damp gulerødder eller karotter møre under låg med en smugle vand tilsat smør, salt og sukker. Afdryp og server grøntsagerne til kødet sammen med pasta og sauce samt frisk kørvel.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3 (2 stemmer)

Opskriften er vist 11126 gange,
og udskrevet 295 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu