Rosastegt lammekølle

Antal:

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Lammekød - Lammekølle

Højtid: Påske

Indsendt : 2003-03-05

Ingredienser:

1		lammekølle uden skankben, 1,2 kg.1 lammekølle uden skankben, 1,2 kg.
1	spsk.	olivenolie1 spsk. olivenolie
8-10	kviste	timian, letsmuldrede8-10 kviste timian, letsmuldrede
2	fed	hvidløg, finthakkede2 fed hvidløg, finthakkede
		salt salt
		peberblanding peberblanding
2	dl.	vand2 dl. vand

		Tilbehør: Tilbehør:
400	g.	sukker ærter400 g. sukker ærter
400	g.	skivede champignoner400 g. skivede champignoner
½	dl.	olivenolie½ dl. olivenolie
1	dl.	balsamicoeddike1 dl. balsamicoeddike
		kogte pillede kartofler kogte pillede kartofler

Opskrift:

Bland olie med timian, hvidløg, lidt salt og peber. Gnid køllen godt hele vejen rundt. Læg den i en bradepande og stil den på nederste rille i ovnen ved 200 grader. Brun den i 20 minutter, hæld vandet ved.

Skær ærterne i tynde strimler. Rist champignonerne i varm olie i 4 minutter under omrøring. Tag dem af panden. Kom balsamico på panden sammen med skyen fra køllen. Lad det koge ind til tynd sirupskonsistens. Vend ærter og ristede champignoner i lige inden servering.

Stil kartoflerne i ovnen ved køllen i 20 minutter så de lige ristes let.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
3.8 (4 stemmer)

Opskriften er vist 13401 gange,
og udskrevet 267 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu