Forloren skildpade

Antal:

4 Pers.

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Kalvekød - Kalvebov med ben

Indsendt : 2003-03-04

Ingredienser:

700	g.	kalvehoved/kalvebov 700 g. kalvehoved/kalvebov
3-4		gulerødder 3-4 gulerødder
1		selleri 1 selleri
2		løg 2 løg
		fiskeboller fiskeboller
		små frikadeller små frikadeller

		Sauce: Sauce:
1		gulerod 1 gulerod
1		selleri 1 selleri
1		løg 1 løg
		laurbærblade laurbærblade
		timian timian
		hele, sorte peberkorn hele, sorte peberkorn
		tomatpuré tomatpuré
		en håndfuld mel en håndfuld mel
		cognac cognac
		sherry sherry

Opskrift:

Kødet koges sammen med gulerødder, selleri og løg i knap 2 timer.

Sauce:
Gulerod, selleri og løg svitses. Laurbærblade, timian, hele peberkorn og tomatpuré tilsættes. En håndfuld mel tilsættes. Koger stille og roligt i et par timer.

Saucen sigtes og blandes med kødet, små frikadeller og fiskeboller. Smages til med cognac og sherry.

Pyntes med smilende æg kogt i 6 minutter.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
3.5 (6 stemmer)

Opskriften er vist 12696 gange,
og udskrevet 347 gange.

Kommentarer

økonomaen - 2009-02-14 13:13:59
jeg syntes den er jævnt kedelig gider ikke prøve den opskrift igen vil kikke efter en anden og sende til jer