Græsk bønnegryde

Antal:

4 Pers.

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Bælgplanter - Bønner

Oprindelsesland : Grækenland

Indsendt : 2003-03-01

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

500	g.	tyndt skivede gulerødder500 g. tyndt skivede gulerødder
4		snittede sellerristængler eller bladselleri4 snittede sellerristængler eller bladselleri
2		hakkede løg2 hakkede løg
4		hakkede tomater4 hakkede tomater
2	fed	presset hvidløg2 fed presset hvidløg
½	dl.	olivenolie½ dl. olivenolie
		Saft af 1 citron Saft af 1 citron
4-5	dl.	grønsagsbouillon4-5 dl. grønsagsbouillon
		Havsalt Havsalt
		Peber Peber
½	spsk.	rørsukker½ spsk. rørsukker
1	bdt.	bredbladet persille1 bdt. bredbladet persille

Opskrift:

Grøntsager renses, skylles og snittes. Gulerødder, løg, tomat og hvidløg ristes i olivenolie, urteafkog tilsættes og urterne simrer ca. 5-10 minutter. De kogte limabønner tilsættes, retten smages til med havsalt, peber, citronsaft og lidt rørsukker.

Herefter hældes bblandingen i et smurt ovnfastfad, der stilles i oven ved 160-170 grader C. alm. ovn i ca. 30 minutter.

Serveres med hakket persille, græske kartofler og landbrød. Spises af dyb tallerken med ske.

Tips:

Tilbered til to dage, retter smager allerbedst anden dag, hvor bønnerne har taget smag af grønsager, olivebnolie og urter.

Beregn 50 g tørrede lima bønner pr. person eller hvide bønner på dåse eller glas (henkogte) - spørg i indvandrerbutikken. Limabønner iblødsættes natten over i rigeligt lunken vand. Bønnerne skylles, bringes i kog og vandet hældes fra, gentag processen, herefter koger bønnerne i rigeligt vand til de er møre. Bønnerne skylles i kold vand og afkøles let.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
3.3 (6 stemmer)

Opskriften er vist 37380 gange,
og udskrevet 541 gange.

Kommentarer

anjalykkeby - 2017-03-18 08:30:40
Måske det er på tide at rette lidt i denne fine opskrift. Limabønnerne skulle måske med i ingridienslisten. Dobbelt B i blanding og oven skulle nok have været ovn.

Per - 2011-04-05 11:04:57
Vi brugte 2 ds. hvide bønner i tomat til opskriften på billedet.

birgitte - 2010-04-14 07:43:35
Limabønner er dem man også kalder butterbeans kan købes i supermarkeder og tyrkiske butikker i tørret form lægges i blød i et døgn og koges i en time. De er fantastiske og er DEM man bruger...i denne ret.

- 2010-01-27 13:06:40
Mon der skulle stå 5 dl tørrede bønner??? Aner ikke havad Limabønner er. Jeg tror jeg vil prøve opskriften med 5 dl. hvide bønner.

- 2008-11-27 18:02:22
limabønner?

Per - 2008-01-28 17:54:56
"De kogte limabønner tilsættes"... Hvor i ingredienserne står de?!?

hanne - 0000-00-00 00:00:00
kan der ikke bruges andre bønner?

psv - 0000-00-00 00:00:00
Der står ikke noget om limabønner under ingredienser