Braiseret sirloin i tomat og citron

Kødet brunes af i olie og krydres med salt og peber, og lægges herefter i en bradepande. Steges ved 175° i ca. ½ time.

Alle grøntsager renses og skæres i grove tern og kommes ved kødet, tomaterne skæres igennem og kommes ved. Hvidvin, citronsaft og juice piskes sammen og hældes ved, hvidløg i skiver og rosmarin tilsættes, og alt sættes i ovnen igen og steger ca. ½ time med folie over.

Retten pyntes med citronskal og hakket persille. Husk af skære kødet ud i tynde skiver.

Tips:

Sirloin er en kødudskæring, som stort set svarer til dansk tyksteg.

Opskriften er vist 20513 gange,
og udskrevet 350 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.4    (4 stemmer)