Gode frikadeller med stuvede ærter, gulerødder og persille

Antal:

Pers.

Ret : Hovedretter - Farsret - Farsretter

Hovedingrediens : Svinekød - Hakket svinekød

Indsendt : 2003-02-23

Gode frikadeller med stuvede ærter, gulerødder og persille, billede 1

Gode frikadeller med stuvede ærter, gulerødder og persille, billede 2

Gode frikadeller med stuvede ærter, gulerødder og persille, billede 3

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

400	gram	Svinekød, hakket ca. 10 % fedt400 gram Svinekød, hakket ca. 10 % fedt
1.5	tsk.	Salt1.5 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
200	gram	Løg200 gram Løg 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
1		Æg1 Æg 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
		Peber Peber 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram
75	gram	Hvedemel75 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 9 gram 1 dl. 60 gram
1	dl.	Sødmælk1 dl. Sødmælk 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram

		Stuvning:
400	gram	Gulerødder400 gram Gulerødder 1 mellem gulerod vejer ca. 100 gram skrællet vægt
7	dl.	Vand7 dl. Vand 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
		Salt Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram

200	gram	Grønne ærter. dybfrost200 gram Grønne ærter. dybfrost 1 dl. frosne ærter vejer ca. 50 gram.
2	spsk.	Hvedemel2 spsk. Hvedemel 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 9 gram 1 dl. 60 gram
0.75	dl.	Vand0.75 dl. Vand 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
75	gram	Smør75 gram Smør 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
		Salt Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram

		Tilbehør:
1000	gram	Kartofler1000 gram Kartofler 1 mellem kartoffel vejer ca. 125 gram skrællet vægt

		Stegning
25	gram	Smør25 gram Smør 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram

		Pynt:
1	bdt.	Persille, frisk1 bdt. Persille, frisk Et bundt afskåret persille vejer ca 100 gram.

Se næringsberegning

Opskrift:

Rør kødet godt med saltet. Det pillede løg rives på den grove side af rivejernet. Tilsæt løg, æg, peber, mel og mælk og rør farsen godt med elpiskerens æltekroge.

Skræl gulerødderne og skær dem i skiver. Kog dem 15 min. i vand tilsat salt. Tilsæt de frosne ærter, bring det i kog igen og lad det koge i 5 min. Ryst mel og vand sammen til en jævning. Rør jævningen i under omrøring og lad stuvningen koge igennem i 3-4 min. Tilsæt smørret og smag til med salt.

Steg frikadellerne, der formes ved hjælp af en spiseske, i det godt varme smør, giv dem ca. 8 min. på hver side, vend dem nogle gange under stegningen.

Hak persillen.

Server de nystegte frikadeller sammen med ærtestuvningen drysset med persillen og nykogte kartofler.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3 (21 stemmer)

Opskriften er vist 74030 gange,
og udskrevet 1909 gange.

Kommentarer

J. Post. - 2012-11-17 00:15:41
Du har ret, det har intet med gule ærter at gøre.. Men det var vel heller ikke meningen når der klart står "stuvede ærter" skrevet? ;p

Hanne Hansen - 2010-02-24 15:12:17
Jeg har lavet disse frikadeller mange gange, og de er virkelig gode - tilpas krydrede og fine i konsistensen.

- 2010-02-15 19:43:27
hvis du gider at læse, så står der intet om gule ærter

- 2009-12-06 05:14:55
har da intet med gule ærter at gøre

den lækere - 0000-00-00 00:00:00
de er sq goe , , !