Spetzle - Spätzle

Findel urterne og bland dem med vand. Bland saltet med melet. pisk ægene og bland dem derefter med melet, olivenolien og urtevandet til det bliver en smidig dej. Skrab derefter dejen gennem en pastamaskien ned i kogende vand, (eller form med en ske). Tag spetzlen op af vandet og afkøl dem med koldt vand. Steges inden servering.

Kog linserne med timianen, Server suppen med spetzlen i bunden af talerkenen.

Michael  -  2013-04-30 18:55:55
Det må da være 1,5 l og ikke dl vand til linserne?

Marlene  -  2012-07-16 16:19:11
Vi lavede dem rigtig tit da jeg arbejdede i Schweiz. Jeg har i Schweiz købt et specielt låg som man kan trække dejen henover så det falder ned i det kogende vand. De skal bare koge til de selv kommer op til overfladen Og mht stegetiden, så er det ikke meningen de skal være helt brune, men bare svitses lidt i smør på en varm pande

Anita  -  2011-12-12 18:17:20
Hvorlænge skal spetzle koge og hvor længe skal den steges? Kan den fryses før stegning ?

thomas  -  2009-06-02 08:33:35
Hvem i hele verden måler æg i gram...????!!!!

Lars  -  0000-00-00 00:00:00
de to ting har INTET med hinande at gøre .. ogde er lækre

Peter Rodler  -  0000-00-00 00:00:00
spetzle er ikke en knödel, kn¨dle på tysk er en bolle, spetzle er strimler

Gitte  -  0000-00-00 00:00:00
Tyske klumper lyder altså ikke særligt indbydende! De hedder Knödel på tysk.