Kyllingefrikadeller og mangosalsa

Antal:

1 Portion

Ret : Hovedretter - Farsret - Farsretter

Hovedingrediens : Kylling - Kyllinger - Hakket kylling

Indsendt : 2003-02-19

Ingredienser:

4		kyllingebryst4 kyllingebryst
2		æggehvider2 æggehvider
1		æggeblomme1 æggeblomme
1		lille tsk. boghvedemel1 lille tsk. boghvedemel
20		dampede grønne bønner20 dampede grønne bønner
		salt salt
		peber peber
10	store	blade basilikum10 store blade basilikum

		Salsa: Salsa:
2		modne mangofrugter2 modne mangofrugter
4	spsk.	balsamicoeddike4 spsk. balsamicoeddike
2	tsk.	chiliflakes2 tsk. chiliflakes
1	tsk.	salt1 tsk. salt
4	spsk.	frisk persille4 spsk. frisk persille
1	spsk.	citronsaft1 spsk. citronsaft

Opskrift:

Kom kyllingebrysterne i en foodprocessor med æg og boghvedemel. Kør det igennem til det er en ensartet fars.

Hak de dampede bønner og kom dem i sammen med salt, peber og basilikum revet i små stykker.

Kom evt. ½ fintskåren frisk, sød chili i.

Formes til frikadeller og steges på en teflonpande i en lille smule rapsolie.

Serveres med nye kartofler, mangosalsa og salat

Mangosalsa:
Skær frugten i tern. Det hele blandes sammen i en skål og hviler 15 min. i køleskabet.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
2.9 (8 stemmer)

Opskriften er vist 22448 gange,
og udskrevet 241 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu