Cappelletti i bouillon

Antal:

1 Portion

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Pasta - Pasta

Indsendt : 2003-02-19

Ingredienser:

125	g.	hakket kyllingebrystfilet 125 g. hakket kyllingebrystfilet
1	spsk.	smør 1 spsk. smør
60	g.	mortadella 60 g. mortadella
90	g.	ricotta 90 g. ricotta
150	g.	parmesanost 150 g. parmesanost
3		æg 3 æg
1	knsp.	muskatnød 1 knsp. muskatnød
		salt salt
		peber peber
200	g.	hvedemel 200 g. hvedemel
1½	l.	hønsekødsbouillon / suppe1½ l. hønsekødsbouillon / suppe

Opskrift:

Brun kyllingebrystet i smørret, tilsæt salt og peber. Hak mortadellen fint og bland den med kylling, ricotta, 125 g parmesan, 1 æg, muskat, salt og peber.

Hæld melet ud i en bunke på bordet, lav et hul i midten.Slå de to æg ud i hullet og ælt det til en glat og smidig dej.

Rul den ud til en tynd plade og udstik den i 3 cm cirkler. Læg lidt fyld på hver cirkle, fold pastaen sammen til en halvcirkel og pres kanterne sammen. Læg de to ender over hinanden og sammel dem.

Bring bouillonen i kog, kom pastaen i og kog den al dente. Server den meget varm med parmesan til.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
1.2 (21 stemmer)

Opskriften er vist 10841 gange,
og udskrevet 81 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu