Svinekam Boulangere

Antal:

5 Pers.

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Svinekød - Svinekam uden svær

Oprindelsesland : Frankrig

Indsendt : 2003-02-16

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

500	g.	løg500 g. løg
1	kg.	store kartofler1 kg. store kartofler
		smør smør

1250	g.	svinekam uden svær1250 g. svinekam uden svær
5		kryddernelliker5 kryddernelliker
	evt.	laurbærblad evt. laurbærblad

		Sauce: Sauce:
5	dl	vand5 dl vand
	evt.	bouillontern, gris evt. bouillontern, gris
25	g.	smør25 g. smør
1	spsk.	hvedemel1 spsk. hvedemel
		salt salt
		peber peber
		kulør kulør

Opskrift:

Store løg skæres fra top til rod. Kartoflerne skæres i tykke skiver tilsæt salt og peber. Kartofler og løg brunes lidt i smør på pande. De brunede kartofler og løg lægges i bradepande.

Kryddernilliker stikkes i svinekammen samt evt. et laurbærblad, læg svinekammen i bradepande med kartofler og løg rundt om. Steges færdig i ovnen ved 200 grader C alm. ovn.

Kartoflerne kan evt. tages op inden stegen hvis de er færdige inden. Ellers tages alt op og bradepanden koges af med vand og evt. en bouillonterning, sigtes over i en gryde og jævnes let med en smørbolle, smages til med salt og peber og farves evt. med kulør.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3 (2 stemmer)

Opskriften er vist 23180 gange,
og udskrevet 220 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu