Gammeldags kold kartoffelsalat

Gammeldags kold kartoffelsalat, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
SalaterRet : Salater - Kartoffelsalat

Hovedingrediens : Rodfrugter - Kartofler

Oprindelsesland : Danmark

DanmarkKilde : Bjørn Kok

Fryseegnet : Er ikke fryseegnet

Indsendt :      Red:

Gammeldags kold kartoffelsalat, billede 4 Gammeldags kold kartoffelsalat, billede 1 Gammeldags kold kartoffelsalat, billede 2 Gammeldags kold kartoffelsalat, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
1000 gram Kartofler, skrællet vægt 1 mellem kartoffel vejer ca. 125 gram skrællet vægt
   
  Syltede løg:
150 gram Løg, pillet vægt 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
2 dl. Eddike 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
100 gram Sukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 85 gram
   
  Dressing:
350 gram Mayonnaise 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
1 dl. Cremefraiche 38% 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
0.5 spsk. Sennep. brun. færdiglavet 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 16 gram
1 dl. 95 gram
1 spsk. Worcestershire sauce
1 spsk. HP Sauce
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
   
Opskrift:
Kartoflerne koges og køles af.

Syltede løg:
Løg hakkes og koges møre i eddike og sukker.
Køles af


Dressing:
Der røres en dressing af mayonnaise. creme fraiche, sennep, worcestershiresauce og HP sauce. smag til med salt og peber.

Der tilsættes syltede løg efter smag.

Kartoflerne skæres i skiver ned i dressingen og vendes rundt, har godt af at trække et par timer inden servering.


Beskrivelse:
Se kokkens favoritopskrift på Kold kartoffelsalat

karakterer:
Opskriften er vist 290190 gange,
og udskrevet 4476 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.6    (29 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 17540 (4176 kcal)
KJ pr. Pers. 4385 (1044 kcal)
Vægt ialt 1908 gram
Vægt pr. Pers. 477 gram

Næringsindhold pr 100 gram
Energi 919 KJ (218 kcal)
Protein 1.5 gram
Fedt 16.9 gram
Kulhydrat 15.9 gram



Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Karlo   -  2014-06-14 13:05:29
Det var ikke mere tilbage øv

mads  -  2012-06-03 17:02:09
smager bare dejligt min ynglings opskrift på kartoffelsalat enten som den er eller med et par spsk karry i det er bestemt heller ikke dårligt hvis man er til karry mvh mads

  -  2010-06-13 16:53:40
smager simpelthen dejligt , skal klart laves igen

Else Andersen  -  2009-11-04 13:14:43
En pragtfuld kartoffelsalat,nem at lave og en skøn frisk smag.