Vintersuppe

Vintersuppe, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 6 Pers.
SuppeRet : Suppe - Diverse supper

Hovedingrediens : Svinekød - Nakkefilet

Ukendt oprindelseslandKilde : Per K.

Indsendt :      Red:

Vintersuppe, billede 4 Vintersuppe, billede 1 Vintersuppe, billede 2 Vintersuppe, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
750 gram Nakkefilet. helt afpudset
300 gram Bacon hel
30 dl. Vand 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
   
1000 gram Hvidkål 1 mellem hvidkålshoved vejer ca 2000 gram renset og uden stok.
3 Porre 1 mellem porrer vejer ca. 150 gram renset vægt.

1 bdt. porrer vejer indeholder ca. 4 mellemstorer porer og vejer ca. 600 gram.
3 Gulerødder 1 mellem gulerod vejer ca. 100 gram skrællet vægt
750 gram Kartofler 1 mellem kartoffel vejer ca. 125 gram skrællet vægt
1 tsk. Sennepsfrø¸ gule
5 Peberkorn, sorte
   
  Pynt:
1 bdt. Persille, frisk Et bundt afskåret persille vejer ca 100 gram.
   
Opskrift:
Læg nakkefilet og bacon i en stor gryde hæld vand over, så det knapt dækker og bring det i kog.

Gryden skummes godt af og sennepskorn, peberkorn og salt tilsættes. Koger ved svag varme ca. 1 time.

Snit hvidkålen. Rens porrer, gulerødder og kartofler. Skær porrerne i 5 cm lange stykker. Del gulerødder og kartofler i grove stykker.

Efter 1 time tilsættes grønsagerne og koger med endnu 1 time til kød og grønsager er møre. Tilsæt evt. ekstra vand undervejs.

Skær kødet i skiver og server det med grøntsagerne drysset med hakket persille.

Serveres med Sennep og groft brød.


karakterer:
Opskriften er vist 33479 gange,
og udskrevet 360 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.8    (11 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 14104 (3358 kcal)
KJ pr. Pers. 2350 (559 kcal)
Vægt ialt 6650 gram
Vægt pr. Pers. 1108 gram

Næringsindhold pr 100 gram
Energi 212 KJ (50 kcal)
Protein 3.4 gram
Fedt 2.5 gram
Kulhydrat 4.2 gram



Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu