Bov i gryde

Baconen klippes i strimler og brunes i en gryde. Baconen tages op. Kødet brunes i det afsmeltede baconfedt.

Løg og grøn peber skæres i skiver og svitses med. Bacon, rødvin, vand, hvidløg, laurbær og timian tilsættes, og retten småkoger 40-45 minutter til kødet er mørt.

Hvidløg, laurbærblad og timiankvist tages op og skyen jævnes med maizena.

Kartofler og grønsager eller grøn salat serveres til.

Tips:

Et helt stykke bov kan tilberedes på samme måde. Kogetiden er ca. 1 time.