Køfte (tyrkiske frikadeller)

Køfte (tyrkiske frikadeller), Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
Diverse TilbehørRet : Diverse Tilbehør - Frikadeller

Hovedingrediens : Lammekød - Hakket lammekød

Oprindelsesland : Tyrkiet

TyrkietIndsendt :      Red:

Køfte (tyrkiske frikadeller), billede 4 Køfte (tyrkiske frikadeller), billede 1 Køfte (tyrkiske frikadeller), billede 2 Køfte (tyrkiske frikadeller), billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
250 gram Lammekød, hakket
250 gram Oksekød, hakket ca. 10% fedt
2 Æg M/L, hele 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
2 spsk. Persille, frisk Et bundt afskåret persille vejer ca 100 gram.
2 fed Hvidløg Et almindeligt fed hvidløg vejer ca. 4 gram.
1 Løg, pillet vægt 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
2 spsk. Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

2 spsk. Pinjekerner 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
1 tsk. Spidskommen, hel
   
Sesamfrø 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 70 gram
   
2 spsk. Olivenolie Mål/Vægt
1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
   
Opskrift:
Rør de to slags kød sammen. Rør æg, hakket persille, presset hvidløg, hakket løg, mel, pinjekerner, salt, peber og spidskommen i kødet til en let og luftig fars. Lad dejen hvile i ca. 30 minutter.

Form farsen til frikadeller og tril dem i sesamfrø. Smelt fedtstoffet ved god varme. Brun frikadellerne i ca. 2 min. på hver side. Skru ned for varmen og steg frikadellerne i ca. 4 min. på hver side.

Lammekødet kan erstattes med oksekød og omvendt.

Urtekartoffelsalat eller en bulgursalat er god til.


karakterer:
Opskriften er vist 132238 gange,
og udskrevet 2650 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.6    (56 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 6519 (1552 kcal)
KJ pr. Pers. 1629 (388 kcal)
Vægt ialt 860 gram
Vægt pr. Pers. 215 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 758 KJ (180 kcal)
Protein 14.1 gram
Fedt 12.5 gram
Kulhydrat 4.0 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -  2012-05-27 12:18:52
köfte er tyrkisk (frikadelle) og desværre ikke iransk ellers ser god ud men prøv uden sesam:D

Gurli  -  2011-06-21 17:48:02
Jeg brugte chilli i stedet for kommen. De blev rigtig gode en smule stærke men det kan jeg godt lide.

amila  -  2011-06-06 14:23:49
den bedste köfte

Kate Andersen  -  2010-08-22 18:27:32
Vi fik den i byen og jeg MÅTTE bare have opskriften, er rigtig gode og lækre...

  -  2009-11-17 16:52:07
ikke dårlige, men heller ikke noget særligt...

Keivon  -  2009-10-29 18:10:16
Lækkert. Men ikke ligeså god som Iransk køfte ;)

Turkish  -  2008-08-19 08:40:07
Den smager rigtig rigtig god...

Ninett  -  0000-00-00 00:00:00
Der findes ikke bedre frikadeller :D

Mille  -  0000-00-00 00:00:00
Jeg lavede den til hjemkundskab i skolen, og den smager fantastisk!

lone nielsen  -  0000-00-00 00:00:00
super dejlig ret, nem at lave og rækker langt