Carrypanerede schnitzler

Carrypanerede schnitzler, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Svinekød - Skinkeschnitzel

Fedtfattig opskrift

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red:

Carrypanerede schnitzler, billede 4 Carrypanerede schnitzler, billede 1 Carrypanerede schnitzler, billede 2 Carrypanerede schnitzler, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
600 gram Skinkeschnitzel af inderlår Skinkeschnitzel skæres af inderlåret og vejer ca. 125 gram
15 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
1 spsk. Olie solsikke/vindruekerne 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram

2 dl. Rasp 1 tsk. vejer ca. 2 gram.
1 spsk. vejer ca. 6 gram.
1 dl. vejer ca. 43 gram.
2 tsk. Karry
1 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
1 Æg M/L, hele 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
   
1 bdt. Forårsløg 1 bdt. (bundt) forårsløg vejer ca. 150 gram, heraf bruges ca. 100 gram.
400 gram Gulerødder, skrællet vægt 1 mellem gulerod vejer ca. 100 gram skrællet vægt
250 gram Grønne ærter, frost 1 dl. frosne ærter vejer ca. 50 gram.
1 spsk. Olivenolie Mål/Vægt
1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
1 dl. Hønsebouillon 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
1 spsk. Sojasauce 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
1 spsk. Ingefær, frisk
1 spsk. Limesaft
1 tsk. Sukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 85 gram
   
7 dl. Vand 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
4 dl. Ris 1 dl. ris vejer ca. 80 gram.

80 gram ukogte ris giver ca 160 gram kogte
1 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
   
Opskrift:
Bland rasp, karry og salt på en tallerken. Pisk ægget sammen på en anden tallerken. Dup schnitzlerne tørre med køkkenrulle. Vend først schnitzlerne i ægget og derefter i raspen. Brun schnitzlerne i smør og olie på begge sider. Steg dem derefter for jævn varm ca. 2 min. på hver side.

Svits snittede forårsløg og gulerødder i stave i olie et par minutter. Tilsæt ærter, bouillon, sojasauce, revet ingefær, limesaft og sukker. Kog det hele op et par min.

Servér grønsagerne til schnitzlerne sammen med løse ris.


karakterer:
Opskriften er vist 72261 gange,
og udskrevet 2355 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (7 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 12482 (2971 kcal)
KJ pr. Pers. 3120 (742 kcal)
Vægt ialt 2702 gram
Vægt pr. Pers. 675 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 461 KJ (109 kcal)
Protein 7.2 gram
Fedt 2.6 gram
Kulhydrat 15.1 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Den undrende  -  2012-01-31 21:11:39
Nej, nu må jeg simpelthen skrive en kommentar. "det er langt fra at være fedtfattig"??? 21% fedtenergi i retten er så vidt jeg ved 9% UNDER det anbefalede, så hvad i alverden mener du? Jeg synes retten ser lækker ud, og jeg har tænkt mig at afprøve den en af de nærmeste dage. Jeg er ikke meget for ingefær, men det er jo ikke opskriftens skyld, så lur mig om ikke det kan udelades uden drama og uden at jeg må svine opskriften til, fordi den har været så fræk ikke at tage hensyn til netop min personlige smag/præferencer etc.. (Sidstnævnte er rettet mod kommentarer generelt herinde, ikke denne opskrift specifikt.)

Marta  -  2011-08-22 21:15:02
Lyder dejligt men det er langt fra at være fedtfattig...

  -  2009-07-03 13:47:21
Katja. Smager rigtig dejligt, og er god til svigerfamilien.