Carrypanerede schnitzler

Antal:

Pers.

Ret : Hovedretter - Kød i skiver koteletter schnitsler steak osv

Hovedingrediens : Svinekød - Skinkeschnitzel

Fedtfattig opskrift

Indsendt : 2003-02-11

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

600	gram	Skinkeschnitzel af inderlår600 gram Skinkeschnitzel af inderlår Skinkeschnitzel skæres af inderlåret og vejer ca. 125 gram
15	gram	Smør15 gram Smør 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
1	spsk.	Olie1 spsk. Olie 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
2	dl.	Rasp2 dl. Rasp 1 tsk. vejer ca. 2 gram. 1 spsk. vejer ca. 6 gram. 1 dl. vejer ca. 43 gram.
2	tsk.	Karry2 tsk. Karry
1	tsk.	Salt1 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
1		Æg1 Æg 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.

1	bdt	Forårsløg1 bdt Forårsløg 1 bdt. (bundt) forårsløg vejer ca. 150 gram, heraf bruges ca. 100 gram.
400	gram	Gulerødder400 gram Gulerødder 1 mellem gulerod vejer ca. 100 gram skrællet vægt
250	gram	Grønne ærter. dybfrost250 gram Grønne ærter. dybfrost 1 dl. frosne ærter vejer ca. 50 gram.
1	spsk.	Olivenolie1 spsk. Olivenolie Mål/Vægt 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
1	dl.	Hønsebouillon1 dl. Hønsebouillon 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
1	spsk.	Soja sauce1 spsk. Soja sauce 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
1	spsk.	Ingefær, frisk1 spsk. Ingefær, frisk
1	spsk.	Limesaft1 spsk. Limesaft
1	tsk.	Sukker1 tsk. Sukker 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram

7	dl.	Vand7 dl. Vand 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
4	dl.	Ris4 dl. Ris 1 dl. ris vejer ca. 80 gram. 80 gram ukogte ris giver ca 160 gram kogte
1	tsk.	Salt1 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram

Se næringsberegning

Opskrift:

Bland rasp, carry og salt på en tallerken. Pisk ægget sammen på en anden tallerken. Dup schnitzlerne tørre med køkkenrulle. Vend først schnitzlerne i ægget og derefter i raspen. Brun schnitzlerne i smør og olie på begge sider. Steg dem derefter for jævn varm ca. 2 min. på hver side.

Svits snittede forårsløg og gulerødder i stave i olie et par minutter. Tilsæt ærter, bouillon, sojasauce, revet ingefær, limesaft og sukker. Kog det hele op et par min.

Servér grønsagerne til schnitzlerne sammen med løse ris.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5 (7 stemmer)

Opskriften er vist 69260 gange,
og udskrevet 2271 gange.

Kommentarer

Den undrende - 2012-01-31 21:11:39
Nej, nu må jeg simpelthen skrive en kommentar. "det er langt fra at være fedtfattig"??? 21% fedtenergi i retten er så vidt jeg ved 9% UNDER det anbefalede, så hvad i alverden mener du? Jeg synes retten ser lækker ud, og jeg har tænkt mig at afprøve den en af de nærmeste dage. Jeg er ikke meget for ingefær, men det er jo ikke opskriftens skyld, så lur mig om ikke det kan udelades uden drama og uden at jeg må svine opskriften til, fordi den har været så fræk ikke at tage hensyn til netop min personlige smag/præferencer etc.. (Sidstnævnte er rettet mod kommentarer generelt herinde, ikke denne opskrift specifikt.)

Marta - 2011-08-22 21:15:02
Lyder dejligt men det er langt fra at være fedtfattig...

- 2009-07-03 13:47:21
Katja. Smager rigtig dejligt, og er god til svigerfamilien.