Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice



          Facebook         Instagram

          Pinterest         Twitter
















Lammeroulader med champignonfyld

Lammeroulader med champignonfyld, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:

HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Lammekød - Lammebov hel

Ukendt oprindelseslandIndsendt :





Ingredienser:
1 kg.udbenet lammebov
 salt
 peber
150 g.leverpostej
100 g.champignoner
1 bdt.Persille
80 g.smør
 dl.varm bouillon
1 dl.piskefløde
3 spsk.tør cherry
 


Opskrift:

Få slagteren til at udbene kødet og banke det fladt.

Kødet gnides med salt og peber på begge sider. Leverpostejen røres blødt og bredes ud på indersiden af kødet.

Champignonerne renses og skæres i tynde skiver. Persillen skylles, rystes tør og hakkes fint. Smelt 2 spsk. smør på en lille pande og svits champignoner og persille i 2 minutter heri. Fordel denne blanding over leverpostejlaget. Rul kødet sammen, ombind det med bomuldsgarn og læg stegen i et ovnfast fad. Resten af smørret smeltes på panden og hældes over stegen.

Stil fadet i en 225 grader varm ovn på midterste ribbe og lad stegen brune i 15 minutter, hvorunder den vendes en gang.

Sæt temperaturen ned til 180 grader, hæld bouillonen i fadet, og lad lammerouladen stege i ca 45 minutter. Derefter fjernes bomuldsgarnet, og stegen får lov til at stå og trække 5-10 minutter.

Imens koges fadet af med lidt vand, og skyen hældes i en kasserolle. Lad den koge op, rør fløden i og smag til med salt, peber og sherry. Skær kødet i skiver og anret det på et varmt fad og server saucen for sig.

Hertil passer smørdampede grønne bønner eller tomatsalat og små kogte kartofler.




karakterer:

1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)

Opskriften er vist 5062 gange,
og udskrevet 87 gange.




Kommentar fra:


Kommentar:



(Kommentaren vil først blive synlig når den er læst og godkendt)


Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu