Orientalsk risret med svinekød

Antal:

4 Pers.

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Svinekød - Diverse svinekød

Oprindelsesland : Orienten

Indsendt : 2003-02-08

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Ingredienser:

		Marinade til svinekød: Marinade til svinekød:
1/2	dl.	olie, 45 gram 1/2 dl. olie, 45 gram
1/2-1	tsk.	paprika evt. chili 1/2-1 tsk. paprika evt. chili
1/4	tsk.	sort peber, stødt 1/4 tsk. sort peber, stødt
1	fed	hvidløg 1 fed hvidløg

		Marinade til rejer: Marinade til rejer:
1/4	dl.	engelsk sovs 1/4 dl. engelsk sovs
1/4	dl.	citronsaft 1/4 dl. citronsaft
1	knsp.	salt 1 knsp. salt
3	dråber	Tabasco eller chilisovs 3 dråber Tabasco eller chilisovs

		Desuden: Desuden:
400	g.	magert svinekød 400 g. magert svinekød
100	g.	rejer 100 g. rejer
1		løg, 100 g 1 løg, 100 g
1		peberfrugt, 150 g 1 peberfrugt, 150 g
1	spsk.	olie, 14 g 1 spsk. olie, 14 g
1	dåse	tomatkoncentrat, 140 g 1 dåse tomatkoncentrat, 140 g
1 1/4	dl.	vand 1 1/4 dl. vand
1/2	tsk.	salt 1/2 tsk. salt
1/4	tsk.	stødte nelliker 1/4 tsk. stødte nelliker
1/2	tsk.	koriander 1/2 tsk. koriander
1/4	tsk.	peber, stødt 1/4 tsk. peber, stødt
1/2	tsk.	gurkemeje 1/2 tsk. gurkemeje
3	dl.	parboiled ris, 240 g 3 dl. parboiled ris, 240 g
200	g.	hvidkål, ca. 1/8 stk. 200 g. hvidkål, ca. 1/8 stk.
1	spsk.	smør, 10 g 1 spsk. smør, 10 g
100	g.	ærter 100 g. ærter
1/4	dåse	ananas uden saft, 200 g 1/4 dåse ananas uden saft, 200 g
25	g.	plantemargarine 25 g. plantemargarine

		Tilbehør: Tilbehør:
4 - 8	stk.	grovflûtes 4 - 8 stk. grovflûtes

Opskrift:

Marinaden til svinekødet piskes sammen.

Marinaden til rejerne piskes sammen.

Svinekødet og rejerne kommes i hver deres marinaden og trækker i mindst 15 minutter.

Løg og peberfrugt hakkes fint.
Svitses i en gryde i olien til løgene er klare.

Tomatpuré, vand, salt og krydderier tilsættes.

Sovsen simrer under låg i ca. 20 minutter.

Risene koges i letsaltet vand sammen med gurkemeje.

Hvidkålen snittes i 2 - 3 cm. brede strimler.

Ærterne koges i letsaltet vand.

Hvidkålen svitses i smør.

Ris, hvidkål, ærter, ananas i tern og rejer blandes sammen i et smurt, ildfast fad og stilles i ovnen i 25 minutter.

Svinekødet brunes i margarinen, ca. 10 minutter og røres sammen med sovsen.

Kødet i tomatsovsen serveres sammen med risblandingen og lune flûtes.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
3.5 (8 stemmer)

Opskriften er vist 24493 gange,
og udskrevet 327 gange.

Kommentarer

Eva - 2009-09-08 09:32:05
Superret... ser måske lidt uoverskuelig ud, med alle de ingredienser, men når først det er klar til ovn.. er det en super nem gæsteret. Og så smager den dejligt