Gryderet med hjortebov

Kødet skæres i passende tern. Smørret smeltes i en tykbundet gryde. Kødet kommes i og brunes godt af. Imens tages teposen, hvori der kommes enebær, stjerneanis og hel hvid peber. Løgene skrælles og hakkes groft, kommes ned til kødet og steges blanke. Når dette er gjort, hældes hvidvin og pernoden i. Dette koges i ca. 1/2 time, tages af ilden og drysses med 3-4 spsk. mel. Når melet er faldet til bunds kommes det over ilden igen og koges op under omrøring. Inden det koges op, bimdes krydderposen på gryden og koges med til retten er færdig. Det må ike koge for hårdt - 3 bobler i min. smages til med rosmarin, salt og peber, hvorefter fløden kommes i samt en smule kulør.

Serveres med brune ris og salat.

Opskriften er vist 24756 gange,
og udskrevet 678 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2.2    (3 stemmer)