Lammekoteletter fra trastevere

Antal:

Ret : Hovedretter - Kød i skiver koteletter schnitsler steak osv

Hovedingrediens : Lammekød - Lammekoteletter

Indsendt : 2003-02-06

Ingredienser:

1	fed	hvidløg1 fed hvidløg
4		dobbelte lammekoteletter a ca. 200 g.4 dobbelte lammekoteletter a ca. 200 g.
		salt salt
		peber peber
4	spsk.	olie4 spsk. olie
4	spsk.	reven parmesanost4 spsk. reven parmesanost
2		æg2 æg
5	spsk.	raps5 spsk. raps
3	spsk.	smør3 spsk. smør
1		citron1 citron

Opskrift:

Lammekoteletterne gnides grundigt med det pillede, halverede hvidløgsfed, drysses let med salt og peber, pensles med 1 spsk. olie og vendes i parmesanosten.

Æggene piskes sammen, koteletterne vendes først i æggemassen og derefter i raspen, og paneringen trykkes forsigtigt fast mod kødet. Resten af olien samt smørret varmes op på en stegepande, og koteletterne steges gyldenbrune for midel varme, 3-4 minutter på hver side.

Citronen vaskes og skæres i otte dele. Koteletterne anrettes på et varmt fad og garneres med citronbåde.

Hertil passer smørdampede grønne bønner eller tomatsalat

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
5 (3 stemmer)

Opskriften er vist 6346 gange,
og udskrevet 142 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu