Skinkeschnitzler med tomatconkassé

Skinkeschnitzler med tomatconkassé, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4

HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Svinekød - Skinkeschnitzel

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red:


Ingredienser:
4 skinkeschnitzler af inderlår, 1 cm tykke
15 g.smør
 salt
 peber
 
 Tomatconkassé:
6 tomater
1 lilleløg
½ spsk.olie
1 dl.cremefraiche 18%
1 spsk.dijonsennep
1 bundtpersille
 salt
 peber
 
 Tilbehør:
 Løse ris evt. blandet med vilde ris samt ristet julesalat eller broccoli
 
Opskrift:
Fjern skind og kerner fra tomaterne. Skær dem i små tern. Svits hakket løg i olie i en gryde. Tilsæt tomatkødet og kog ved svag varme i ca. 10 min. Rør creme fraiche og sennep i og varm det langsomt igennem. Kraftig varme vil få det til at skille. Smag til med salt, peber og hakket persille.

Dup skinkeschnitzlerne tørre med køkkenrulle. Krydr med peber. Lad smørret blive gyldent på en pande ved kraftig varme. Brun hurtigt schnitzlerne på begge sider. Skru ned til middel varme, og steg dem færdige, 1½-2 minutter på hver side, til de er netop gennemstegte. Krydr med salt.


karakterer:
Opskriften er vist 5909 gange,
og udskrevet 101 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (2 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu