Skinkeschnitzler med spinatsauce

Skinkeschnitzler med spinatsauce, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 2

HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Svinekød - Skinkeschnitzel

Ukendt oprindelseslandIndsendt :



Ingredienser:
2 skinkeschnitzler af inderlår, 1 cm tykke, a ca. 125 g
 salt
 peber
2 tsk.olie eller 1 spsk smør
 
 Spinatsauce:
½ frisk rød chili
1 løg
250 g.champignon
200 g.små spinatblade
½ tsk.muskatnød
0.75 dl.fløde 13%
 
 Tilbehør:
2 dl.ris, fx blanding med vilde ris
 
Opskrift:
Kog risene.

Fjern mellemvægge og frø fra chilien og hak den fint. Hak løget groft og skær champignon i kvarte. Skyl spinaten.

Kødet
Dup kødet tørt med køkkenrulle. Varm olien i en stor pande ved kraftig varme. Krydr kødet med salt og peber. Brun hurtigt kødet på begge sider. Skru ned til middel varme og steg 1½-2 minutter på hver side. Hold kødet varmt på en tallerken, fx med stanniol over.

Spinatsauce
Svits chili, løg og champignon på panden i ca. 2 minutter ved god varme. Tilsæt fintrevet muskatnød og fløde. Lad saucen koge ved jævn varme og under omrøring i ca. 2 minutter.

Tilsæt spinat og evt. sky fra kødet. Vend det hurtigt rundt i saucen til spinaten er varm. Smag saucen til med salt og peber.

Servér den straks.

Tips:

I stedet for fløde 13 kan bruges piskefløde, men så bliver fedtindholdet en del højere.


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
5    (2 stemmer)

Opskriften er vist 7727 gange,
og udskrevet 166 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu